Pagyvinkite savo šventinį stalą šiais paprastais ir greitais užkandžių receptais – Maistas

Pagyvinkite savo šventinį stalą šiais paprastais ir greitais užkandžių receptais – Maistas
Skanus Eid lėkštė | Rašytojo nuotrauka

Kiekvienas savo šeimoje turi tą pasipūtusį žmogų, kuris daro gėdą visiems kitiems Eid plitimams.

Jų namai yra ten, kur visi šaukiasi apsilankyti – ir nerimauja – ir jie tai žino!

Nors dauguma iš mūsų mieliau valgo, o ne gamina maistą, čia yra keletas greitai pagaminamų užkandžių receptų, skirtų Eid gurkšnojimui ir šlamštui.

Neišsigąskite užkandžiaujamo maisto – jie neužima tiek daug laiko, kaip atrodo, ir šiek tiek papildys. Nežinau ką į jūsų Eid Soiree. Bėgant metams „Amuse bouche“ tapo vis populiaresnis – nuo ​​kąsnio dydžio pyragaičių iki „vol-au-vents“ – šie ir gardūs mini užkandžiai tradiciniam „Eid“ užtepui suteiks ryškumo.

Išgyvenkite visą šventę su šiais lengvai pagaminamomis linksmybėmis

Arbūzų šūviai

Gerų arbūzų sulčių raktas yra saldus arbūzas, o ką į jį dėti, priklauso nuo jūsų pageidaujamo skonio – šiek tiek juodos druskos, kad sultys būtų pikantiškos, arba rožių sirupo, kad būtų subtilus saldumas.

Ingridientai

1/2 kubeliais supjaustyto arbūzo
2-3 citrinos
1 krūva mėtų
1-2 šaukštai rožių sirupo (nebūtina)
Juodoji druska (nebūtina)

Metodas

Arbūzą supjaustykite mažais gabalėliais ir sutrinkite į sulčiaspaudę. Padėkite dubenį po sieteliu arba muslino audiniu ir supilkite sultis, kad išsiskirtų pluoštas.

Į dubenį įpilkite citrinos sulčių. Kadangi arbūzų saldumas ir citrinų rūgštingumas skiriasi, prieš dėdami daugiau citrinų paragaukite sulčių. Ar sultys nėra pakankamai saldžios? Įpilkite šaukštą ar du rožių sirupo.

Susukite mėtas, kad „susmulkintų“, ir pamirkykite sultyse valandą ar dvi, kad įsigertų skonis. Arba galite smulkiai pjaustyti mėtas ir įmesti. Atšaldykite šaldytuve ir patiekite stiklinėse.

Vištiena Vol-Au-Vent

Pastaruosius porą metų tai buvo pamišimas vakarėliuose ir vakarėliuose, nes jie yra skanūs, lengvi ir suteikia elegancijos. Vegetariškam variantui vietoj vištienos naudokite grybus. Galite pridėti bet kokio kito įdaro, pavyzdžiui, parmezano sūrio ir raudonųjų pipirų, bulvių, grietinėlės ir kt. Įdarą ir sluoksniuotą tešlą galima paruošti dieną prieš. Pagal šį receptą pagaminama apie šešis vol-au-vents.

Sluoksniuotos tešlos kevalams (išeina 625 g tešlos)

Ingridientai

250 g miltų
225 g sviesto
Vanduo, pagal poreikį
1 kiaušinis, išplaktas

Metodas

Į miltus įberkite žiupsnelį druskos. Lėtai įpilkite vandens ir pradėkite maišyti miltus, kol susidarys trupinis mišinys. Toliau maišykite ir minkykite, kol susidarys tvirta tešla. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir atvėsinkite šaldytuve 20 minučių.

Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą į 25 cm apskritimą. Suminkštintą sviestą dėkite tarp vaško popieriaus ir išlyginkite kvadrato forma – sviestas turi būti šaltas, bet lankstus. Į iškočiotos tešlos centrą dėkite sviestą. Sulenkite tešlos kraštus, kol visi kraštai persidengs per vidurį, ir apvoliokite tešlą, ją spausdami.

Performuokite tešlą į ilgą stačiakampį. Sulenkite trečdalį viršutinės ir apatinės stačiakampio dalių, kol galai sutampa viduryje. Apverskite jį ir paspauskite žemyn. Pakartokite šį veiksmą dar kartą. Uždarykite visus atvirus kraštus ir 20 minučių atšaldykite šaldytuve. Pakartokite lankstymo, kočiojimo ir atšaldymo veiksmą dar du kartus. Prieš naudojimą atvėsinkite valandą.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir sausainių formele supjaustykite į šešis trijų colių apskritimus. Kiaušiniu nuplaukite visus diskus. Iš likusios tešlos išspauskite rutulį ir vėl iškočiokite į ploną sluoksnį. Padarykite daugiau šešių trijų colių apskritimų. Naudodami mažesnę, maždaug 1,5 colio skersmens pjaustyklę, šiuose diskuose padarykite mažesnius apskritimus. Įdėkite diskus su skylutėmis ant plokščių diskų.

Kepimo skardą išklokite vaško popieriumi ir ant skardos padėkite skrituliukus dviejų colių atstumu vienas nuo kito. Kepkite nuo 15 iki 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Kol kepa lukštai, pasigaminkite vištienos įdarą.

Vištienos įdarui

Ingridientai

1/4 kg vištienos (apie viena vištienos krūtinėlė), susmulkinta
1/2 pakelio arba 125g grietinėlės
1 žalia paprika, labai smulkiai pjaustyta
1/2 nedidelio svogūno, labai smulkiai supjaustyto
1/2 šaukšto sojų padažo
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1 arbatinis šaukštelis pipirų
1/2 arbatinio šaukštelio imbiero-česnako pastos
1 valgomasis šaukštas aliejaus
Pusė pagamintos tešlos arba 1/2 kg parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos

Metodas

Išvirkite vištieną, pagardintą druska ir pipirais. Vištieną susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite imbiero-česnako pastą. Sudėkite susmulkintus svogūnus. Kai svogūnai taps skaidrūs, suberkite žaliąsias paprikas ir patroškinkite 5-10 minučių. Įpilkite vištienos, sojos padažo, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Troškinkite 5-10 minučių.

Prieš pildami grietinėlę, išjunkite ugnį ir atvėsinkite. Kruopščiai išmaišykite. Leiskite mišiniui atvėsti ir tada supilkite į iškepusius tešlos lukštus. Patiekite šiltą.

Įdarytos datulės

Jie greitai, lengvai pagaminami ir maistingi.

Ingridientai

15-20 didelių pasimatymų
1/2 puodelio pistacijų
1 arbatinis šaukštelis medaus
Rožių vanduo, neprivaloma

Metodas

Datules perpjaukite išilgai ir išimkite sėklas. Pistacijas sutrinkite virtuviniu kombainu arba sutrinkite grūstuve, kol pasidarys trapios tekstūros. Įpilkite medaus ir kelis lašus rožių vandens. Išskobkite mišinį ir įdarykite datules, iš kurių nėra sėklų.

Papuoškite savo šventinius kūrinius ir nustebinkite savo svečius.

Iš pradžių paskelbta Dawn, EOS, 2022 m. gegužės 1 d

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.