Paragaukite Europą, Prancūzijos sviestas siūlo receptus, patarimus ir būdus, kaip suteikti daugiau skonio jūsų mėgstamiems kepimo ant grotelių receptams

Paragaukite Europą, Prancūzijos sviestas siūlo receptus, patarimus ir būdus, kaip suteikti daugiau skonio jūsų mėgstamiems kepimo ant grotelių receptams

NIUJORKAS, 2022 m. birželio 23 d / PRNewswire / – Kepimas ant grotelių įkaista, o tai reiškia, kad laikas griebtis sviesto ir nemažinkite išlaidų vengdami gerų dalykų. „Data Bridge Market Research“ duomenimis, kepimas ant grotelių šiuo metu auga dėl dažnėjančio kepimo ant grotelių savaitgaliais ir švenčių dienomis, ypač tarp jaunimo. Ir nėra jokių sulėtėjimo ženklų! Ataskaitoje taip pat prognozuojama, kad BBQ Grill rinka prognozuojamu laikotarpiu nuo 2021 iki 2028 m. augs 5,10%.

Tuo tarpu, remiantis Future Market Insights, prognozuojama, kad pasaulinė sviesto rinka per prognozuojamą 2022–2032 m. laikotarpį pasieks 4,9 % CAGR (Compound Annual Growth Rate). Jungtinės Valstijos išlieka didžiausia ES sviesto importuotoja.

Taigi, kaip sujungiamas kepimo ant grotelių augimas ir europietiško sviesto, ypač prancūziško sviesto, vartojimas? Amerikiečiai atranda kepimo ant grotelių su europietišku sviestu džiaugsmus ir naudą. Tiesą sakant, daugelis geriausių virėjų visoje šalyje pastebi prancūziško sviesto privalumus ir skonio niuansus.

Pavyzdžiui, šefas Sheana Davissviesto prekybininkė „Bread & Butter Winery“ Napoje ir būsimos knygos autorė Sviestininkai, sakoma, kad be klasikinio sviesto pridėjimo prie kepsnio, nėra jokių apribojimų, ką galite kepti su prancūzišku sviestu. Nuo ant grotelių keptų daržovių iki ant grotelių kepto sūrio ir net šukučių bei krevečių Deivis mėgsta naudoti aukštos kokybės sviestą visą vasarą kepdamas ant grotelių. Ilgametis sudėtinių sviestų gerbėjas, Davisas neseniai net ištobulino šparagų su laiškinių česnakų sviestu receptą, kuriame yra ne kas kitas, o prancūziškas sviestas.

Davisas paaiškina šį patrauklumą: „Su 82 % sviesto riebalų ir kultūringo sviesto skonio prancūziškas sviestas tikrai gali suteikti patiekalui naują lygį. Ji priduria: „Kai aš buvau Paryžius Prieš trejus metus dalyvavau sviesto degustacijoje ir jie sviestą derino su to paties regiono vynais. Tai buvo akibrokštas. Lengvas, bet malonus rūgštingumas man labai patinka sviestuose Europa.

Kitas virtuvės šefas ir grilio meistras, kuris religingai naudoja europietišką sviestą Paulius Jimenezasdar žinomas @bigpaulonthegrill, ir The įkūrėjas PaulieStrong fondas, kuri naudoja maisto gaminimą, kad padidintų supratimą apie vaikystės vėžio tyrimus. Jimenezas sako: „Viskas priklauso nuo skonio, o prancūziškas sviestas suteikia unikalų riešutų skonį dėl išaugintos grietinėlės kokybės ir to, ką vartoja karvės. Jis suteikia riešutų, švelnų atspalvį ir skirtingai reaguoja kepant ir kepant ant grotelių. Prancūziškas sviestas yra labai universalus. . Užtepkite ant skrebučio ir pajusite subtilų, bet skanų skirtumą nuo tradicinio amerikietiško sviesto arba iškepkite žalią omaro mėsą ir paruošite žaidimą keičiantį omarų vyniotinį šią vasarą. Jis priduria: „Man patinka naudoti prancūzišką sviestą keptam arba ant grotelių keptam kepsniui ir kepti jūros gėrybes, tokias kaip omarai ar krabų kojos. Jis priduria, kad prancūziškame svieste virtos krevetės yra „visiškai neįtikėtinos“.

Charlesas Duque’as, Prancūzijos pieno valdybos Amerikos generalinis direktorius, paaiškina, iš kur kyla malonus rūgštus prancūziško sviesto skonis. „Kultūrinis sviestas yra apdorojamas tokiomis kultūromis kaip jogurtas, tada fermentuojamas ir plakamas. Dėl to įgaunamas sodresnis, gilesnis skonis ir daug kremesnis. Kultūroje yra šiek tiek dvelksmo, kaip ir jogurto atveju.“ Norėdami įsitikinti, kad jūsų sviestas yra tikrai geriausias, ieškokite AOP arba AOC etiketės. Duque priduria: „Sviestas su AOP arba AOC yra apsaugotas sviestas iš konkretaus regiono. Jei sviestas turi šį simbolį, tai reiškia, kad jis gaminamas laikantis tam tikrų nurodymų ir naudojamas pienas iš tam tikro regiono.“

Ir ne tik dėl skonio europietišką sviestą renkasi Amerikos virtuvės šefai. Davis priduria: „Tektūra yra tokia elegantiška, atsižvelgiant į grietinėlės turinį. Prancūziškas sviestas taip gerai tepasi ir prisitaiko prie daugelio patiekalų.“ Ji dalijasi profesionaliais patarimais:

  • Pirkite tik tai, ko jums reikia, ir laikykite jį šviežią
  • Laikyti sandariame inde, kad sviestas nesugertų šaldytuvo skonių
  • Laikykite porciją ant prekystalio sviestiniame inde, kad iškart galėtumėte gauti tepamo sviesto (puikiai tiks prie popietės batono)

Jimenezas taip pat siūlo šį geriausią patarimą, šį kartą brakonieriavimui su prancūzišku sviestu ant grotelių. Svarbiausia, kad sviestas neužvirtų, kitaip jis atsiskirs. „Stenkitės, kad sviestas būtų nuo 160 iki 175 laipsnių F. Naudokite greito nuskaitymo termometrą, kad jis būtų žemesnis nei 180 F“, – pažymi jis.

Jei norite patobulinti savo maisto gaminimą, apsilankykite svetainėje https://tasteeurope.com/article/fire-up-the-grill-and-dont-forget-the-european-butter/ @TasteEuropeButterofFrance yra vieta, kur rasite daug receptų su europietišku sviestu, parduotuvės ieškiklį ir daugiau patarimų bei metodų, kaip suteikti daugiau skonio mėgstamiems receptams.

Susisiekite su žiniasklaida:
Laura Baddish
917 601 0051
[email protected]

ŠALTINIS Paragaukite Europos

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.