Paragaukite Tibeto, Julie Kleeman ir Yeshi Jampa • Glam Adelaide

Paragaukite Tibeto, Julie Kleeman ir Yeshi Jampa • Glam Adelaide

Paragaukite Tibeto – tai daugiau nei knygos pavadinimas. Tai kvietimas, verčiantis jaudintis dėl vietos, kurioje niekada nebuvote.

Tibetas yra didelis autonominis Kinijos regionas šiaurinėje Himalajų pusėje, su kaimyniniu Nepalu besidalijantis didžiausia pasaulio viršukalne – Everesto kalnu. Tačiau be religinių ryšių Vakarų pasaulyje mažai žinoma apie turtingą ir unikalų kultūrinį kraštovaizdį.

Julie Kleeman ir Yeshi Jampa nusprendė šviesti, informuoti, linksminti ir pamaitinti pasaulį su šiuo gražiai sukurtu kietu viršeliu tomu, kuris yra istorijos pamoka ir kultūrinis mokymasis, nes jame pristatoma daugiau nei 80 Tibeto receptų.

Julie įvadas į savo gyvenimą ir Tibeto žemę apima beveik 30 puslapių, kuriuose parodoma meilė ir smulkmenos, kurias jie dalijasi regionui. Prie jo pridedamos asmeninės nuotraukos ir žmonių, vietų ir gyvenimo būdo vaizdai. Tai nuostabi autobiografija, kurioje daugiausia dėmesio skiriama tam, kaip maistas sujungia šeimą ir bendruomenę, ir istorija apie tai, kaip Tibeto izoliacija ir ekstremalūs orai paskatino natūralią evoliuciją naudoti maistą ne tik džiaugsmui, bet ir sveikatai.

Paragaukite Tibeto Lengvai skaitomas ir įdomus, kuris yra papildomas visoje knygoje su padoriais autorių atskirų receptų ir skyrių įvadais.

Nors daugelis gali painioti tibetietišką maistą su nepaliečių ar kinų patiekalais, autoriai skuba paaiškinti skirtumus ir panašumus. Įprastų ingredientų suskirstymas padeda pasiruošti maisto ruošimui, nes labai nedaug produktų reikia įsigyti ne dideliame prekybos centre. Tarimo vadovas suteikia šiek tiek daugiau autentiškumo šių maisto produktų mėginiams.

Prie viso to prisijungia Ola O. Smit erzinanti maisto fotografija, Keiko Wong meili kelionių fotografija ir atsitiktinės kitos autorių ir kitų nuotraukos. Galutinis rezultatas – knyga, kuri priverčia jaudintis dėl vietos, kurioje niekada nebuvo. Paragaukite Tibeto yra daugiau nei titulas. Tai kvietimas. Ir jei kelionės jums netinka, kvietimas pasižvalgyti po maistą yra toks pat viliojantis. Nuo pusryčių ir šaltų patiekalų iki ryžių, bulvyčių, makaronų, sriubų, koldūnų, gatvės maisto, saldaus maisto, duonos ir padažų, Paragaukite Tibeto patenkina kiekvieną potraukį. Yra daug vegetariškų ir veganiškų variantų, aiškiai pažymėtų, ir galimybių išvengti karščio, jei prieskoniai jums netinka.

Paragaukite Tibetosubtitrai Šeimos receptai iš Himalajųyra labai laukiamas virtuvės lentynų papildymas ir siūlo daugybę naujų ir įdomių patiekalų, kurių dažnai nematyti ant vakarietiško stalo.

ŠALTOS JAUTIENOS SALOTOS (74 PUSL.) IR SEPEN (190 PS.)

Sepen yra aštrus čili padažas, nors aš pakeičiau šį greitą ir paprastą receptą, kad pašalinčiau spyrį. Visi ingredientai buvo po ranka, išskyrus patį čili, kurį nesunkiai galima įsigyti prekybos centre arba iškeisti į siūlomus čili dribsnius. Jis suteikė daug skonio šaltoms jautienos salotoms, kurias pagaminti buvo taip pat paprasta. Man patinka, kad jautiena skrudinama pirmiausia – to nesitikėjau. Tai puikus būdas sunaudoti sekmadienio kepsnio likučius, nes jis taip pat lengvai tinka bet kokiai kitai mėsai. Patiekiamas šaltas, gali būti pagrindinis arba garnyras. Dėl papildomų skonių, kurie pridedami prie mėsos prieš sepeną, šis pagrindinis patiekalas yra populiarus.

TOFU SU BROKOLIAIS IR POMOMORIAIS (90 PUSL.)

Autoriai mums sako, kad tradicinė Tibeto medicina reikalauja, kad mes turėtume valgyti platų maistą ir kiekvieną valgį turėtų sudaryti skirtingos spalvos maistas. Šis tikrai tinka. Tai vaivorykštės spalvos, kuri fantastiškai atrodo lėkštėje ir yra dieviško skonio. Asmeniškai aš nesu tofu gerbėja ir kitą kartą jį iškeisčiau į vištieną, jūros gėrybes arba tiesiog palikčiau su daržovėmis. Tačiau tofu gerbėjams šis veganiškas patiekalas suteikia malonią traškią tekstūrą minkštesnėms ar traškesnėms daržovėms (priklausomai nuo to, kaip gerai jas išmaišysite). Šiame recepte nėra daug ingredientų, todėl jį dar kartą pasigaminti labai paprasta, tačiau nauda sveikatai akivaizdi tame ingredientų sąraše. Keptų bulvyčių gerbėjai turėtų mėgautis šiuo gaiviu, sodriu patiekalu, kuris vėl gali būti naudojamas kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas.

Apžvalgą pateikė Rod Lewis
Twitter:
@StrtegicRetweet

Platina: Murdocho knygos
Išleista: 2022 m. kovo mėn
RRP: 49,99 USD kietu viršeliu

Ši apžvalga yra apžvalgininko, o ne Glam Adelaidės nuomonė.




[adrotate banner=“159″]

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.