Patirkite Pietryčių Azijos klasiką restorano „Rise“ atnaujintame savitarnos pasiūlyme

Patirkite Pietryčių Azijos klasiką restorano „Rise“ atnaujintame savitarnos pasiūlyme

„Marina Bay Sands“ visą dieną veikiantis restoranas „Rise“ pristato visiškai naują savitarnos koncepciją, persmelktą turtingo regiono kultūros paveldo, labiausiai vertinamų klasikų.

Nesvarbu, ar tai būtų Tailandas, Vietnamas, Malaizija ar Singapūras, pietų ar vakarienės metu pasimėgaukite turtingu Pietryčių Azijos paveldo gėrybėmis restorane „Rise“, kuris yra patogioje vietoje, ikoniškojo Marina Bay Sands viešbučio fojė širdyje. Atnaujintos savitarnos asortimento naujiena – švediško stalo ambasadoriai, pasipuošę spalvingais etniniais kostiumais, lydintys valgytojus į skirtingus siūlomus gastronominius regionus.

RISE interjeras

Vadovauja vyriausiasis šefas Colinas Thumboo, turintis daugiau nei 40 metų kulinarinę patirtį visame regione „Rise“ yra 52 virėjų brigados kolektyvinės patirties kulminacija. Jame siūlomi autentiškiausi regiono skoniai ir paveldo receptai, tokie kaip vietnamietiškas pho, Singapūro stiliaus laksa, nasi lemak, žinomi wok kepti parašai, peranakaniški patiekalai ir atitinkami gėrimai.

Prie šefo Colino prisijungia sous šefas Aumpha Jarutus iš Bankoko, kurio šeimos paveldo receptai, pavyzdžiui, jo slaptas kiaulienos kaulų sultinys, virtas su marinuota pupelių varške ir prieskonių mišiniu. Vaikystėje šefas Jaratusas valandų valandas mediniame grūstuvėje plakdavo mėtų lapus, krevetes ir prieskonius – visus būtinus ingredientus, kurie yra pagrindiniai jo firminių žaliųjų papajos salotų ir žaliojo kario su vištiena pagrindai. Šefas Jarutus taip pat mėgo lankytis turguose ir kalbėtis su pirkliais, kurių vienas išmokė pasigaminti autentiškus tailandietiško stiliaus makaronus.

Patirkite Pietryčių Azijos klasikinius patiekalus restorano „Rise“ atnaujintame savitarnos pasiūlyme
Rise Thai Green Curry su vištiena

Vietnamo stotyje vadovauja vakarėlių šefas Hoangas Hong Khua, kuris dalijasi savo šeimos tradiciniu vietnamietišku „pho“, kuriame yra australiškos žole šeriamos jautienos nugarinės griežinėliai, patiekiami su tailandietišku baziliku ir pupelių daigais. Taip pat negalima pamiršti jo vietnamietiškų ryžių popieriaus suktinukų su krevetėmis, lėtai troškintomis kiaulienos pilvo ir lotoso daigų salotomis arba su atsakingai pagaminta ant grotelių kepta srieginio peleko filė, marinuota vietnamietiškais prieskoniais, tokiais kaip citrinžolė ir mėlynasis imbieras.

Patirkite Pietryčių Azijos klasikinius patiekalus restorano „Rise“ atnaujintame savitarnos pasiūlyme
Australijos jautienos skruostai Rendang

Mėgaukitės Malaizijos skonių lydymosi puodu, kai komanda pristato rempah ir kokosų pieno patiekalų derinį. Pavyzdžiui, australiškas jautienos skruostų skruostas apibarstomas Minangkabau žolelėmis ir prieskoniais, o po to derinamas su gražiu mėlynos spalvos drugelių žirnelių nasi lemak, kartu su traškiais ikan bilis, žemės riešutais, sambal goreng tahu tempeh, vyniotu kiaušiniu. omletas ir kepti vištienos sparneliai. Stotyje taip pat yra įvairių karių, pagamintų iš indiškų rankų darbo puodų, pavyzdžiui, ėrienos vindaloo, vištienos tikka masala, sviesto vištienos, taip pat visas ant grotelių keptas jūros ešerys tikka.

Galiausiai, norėdami pasimėgauti Singapūro ikoniniais malonumais, tiesioginio transliavimo stotyje palikite vietos sultingiems čili krabams ir har cheong gai, taip pat Singapūro šefės Stella Tan močiutės receptui kiniško rojako. Nepraleiskite progos virti vištienos ryžių, pagamintų naudojant GG French poulet (Anxin Chicken) – pirmuosius Azijoje, kuriems suteiktas sertifikuotas humaniškas sertifikatas. Viščiukai auginami ir laikomi vietiniame boutique ūkyje. Viščiukai auginami erdviuose aptvaruose, kuriuose nėra antibiotikų ir hormonų stimuliatorių, ir visą gyvenimą šeriami vegetariškai.

Patirkite Pietryčių Azijos klasikinius patiekalus restorano „Rise“ atnaujintame savitarnos pasiūlyme
Peranakan Tok Panjang

Taip pat tiesioginėje stotyje šefas Thumboo pristato unikalų „Peranakan Tok Panjang“ – tradicinę, ekstravagantišką šventę, kurioje vaidina jo šeimos receptai. ayam buah keluak (vištiena aštriame tamarindo padaže ir vietiniuose keluak riešutuose) ir bakwan kepeting (kiaulienos ir krabų kukulių sriuba) su babi pongtay (Nyonya stiliaus troškinta kiauliena), ikan gulai (žuvies karis), Nyonya chap chye (troškintų daržovių mišinių), kerabu bok nee (šaltos juodgrybio salotos) ir nasi kerabu (mėlynųjų žirnių lipnūs ryžiai).

Savitarnos asortimente taip pat yra visos Azijos ir Vakarų privalomų patiekalų, pvz., aukščiausios kokybės šaltų mėsos užkandžių ir sūrio lėkštės, taip pat yra „Chef’s Corner“, kuriame rasite geriausius aukščiausios kokybės, sezoninius produktus, pagamintus iš gyvų raižinių. Mėgaukitės vertinamais Naujosios Zelandijos Saltmarsh gabalais ėriena ėriuko kojoje, įdaryta visu juodu česnaku ir šviežiu rozmarinu; priklausanti šeimai Australijos Stanbroke jautienos ribeye; 200 dienų grūdais šeriamas australinis tomahaukas; ir kepti vietiniai barramundi su žolelių plutele.

Patirkite Pietryčių Azijos klasikinius patiekalus restorano „Rise“ atnaujintame savitarnos pasiūlyme
Rankų darbo kokteilis

Derinkite gausius pasiūlymus su Rise specialiai kuruojama Pietryčių Azijos mišrių programa su gaiviais Azijos įkvėptais troškulio malšintuvais, kuriuose apgalvotai įkomponuoti valgomieji augalai iš žolelių sodo. Vadovaujamas vyriausiojo barmeno Jacko Ng, visiškai naujas „Rise“ gėrimų asortimentas apima daugybę rankų darbo kokteilių ir kokteilių, taip pat klasikinio alaus iš regiono ir vietoje pagaminto alaus.

Kurorte įgyvendinant integruotas tvarumo pastangas, daugiau nei 100 rūšių šviežių žolelių, užaugintų Marina Bay Sands žolelių sode, kasdien naudojama jo patiekalams ir gėrimams gaminti, o žolelių nuopjovos pakartotinai naudojamos kaip stalo puošmena. Į švediško stalo patiekalus taip pat įtraukiami tam tikri gazuoti gėrimai sodos bare, pavyzdžiui, Singapore Lady, rožių ir ličių sirupo gėrimas su šviežiomis citrinų sultimis ir aštrus mango, įkvėptas esminių tailandietiškų mango salotų.

Kainos prasideda nuo 77,50 USD ++ / suaugusiajam už pietus ir nuo 105,00 USD ++ / suaugusiajam už vakarienę. „Sands Rewards“ nariai gali mėgautis 20 procentų nuolaida darbo dienomis ir 15 procentų nuolaida savaitgaliais.

Rise yra Marina Bay Sands fojė, viešbučio bokštas 1. Tel. 6688 5525

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.