Penkios vidurinių mokyklų komandos laimi apdovanojimus NC Jr. Virėjas virėjas

NC Jr.  Virėjo nugalėtojų vaizdas

Penkios vidurinių mokyklų finalininkų komandos varžėsi kasmetiniame Šiaurės Karolinos jaunesniajame. Šį mėnesį virtuvės šefas ruošia unikalius mokyklos pietų patiekalų receptus. Apex High iš Wake County Public Schools laimėjo pirmąją vietą Šiaurės Karolinos penktame valstijos ir antrajame virtualiame konkurse. „Spice Girl’s“ Sope receptas supynė šeimyninį paveldą su naujoviškais skoniais. Jų receptas buvo tradicinis meksikietiškas gatvės maistas: lukštų masė su prieskoniais vištiena, pupelėmis, ananasų padažu, kopūstais, šviežiu sūriu ir grietinėle.

Jr.  Virėjo recepto nuotr

Jų aukso medaliu apdovanotame patiekale buvo keletas Šiaurės Karolinoje užaugintų ingredientų, įskaitant raudonuosius kopūstus, romanines salotas, raudonuosius svogūnus ir vištieną. „Apex High“ komanda dalyvavo iniciatyvoje „nuo ūkio iki stalo“ savo mokykloje, mokydamasi apie Šiaurės Karolinos žemės ūkį, sodindama, augindama ir nuimdama derlių iš savo mokyklos sodo, surengdama #NCCrunch renginį savo mokykloje, skirtą mėnesiui nuo ūkio iki mokyklos, ir varžosi NC jaunesnysis. Virėjų konkursas.

Swain County High „Ridgerunner“ komanda iškovojo antrąją vietą ir sidabro medalį už skanius, madingus studentų mėgstamus susmulkintus vištienos tacos. Union County Parkwood High „Wolf Pack Chefs“ suporavo burnoje tirpstančius lazanijos suvyniojimus su naminėmis kreminėmis balzaminio vinaigretės paprastomis salotomis, kad iškovotų trečią vietą ir sidabro medalį. Monroe High „Menu Masters“, taip pat iš Union apygardos, iškovojo ketvirtą vietą ir sidabro medalį su savo Teriyaki Sunset, gardžiu Azijos ir Viduržemio jūros regiono virtuvės sinteze. „Ashe County High“ komanda „Husky Culinary“ iškovojo penktąją vietą ir sidabro medalį už savo kūrybingus, aštrius lazanijos įvyniojimus, kuriuose yra pipirinio sūrio, sumaišyto su itališkais skoniais.

Valstybinė viešųjų mokymų inspektorė Catherine Truitt pasveikino visas laimėjusias komandas ir pasakė, kad norėtų, kad ji būtų viena iš jaunesniojo teisėjų. Virėjas virėjas.

„Oho, visi šie patiekalai skamba taip gerai ir taip profesionaliai“, – sakė Truittas. „Nugalėtojų ir jų mokytojų akivaizdoje virėjo kepurė nuimama. Tai mūsų mokyklose vykstančio praktinio karjeros tobulinimo pavyzdys, kuris gali atverti mokiniams duris ir galimybes.

Karjeros ir techninio ugdymo studentai, užsiregistravę į kulinarinio meno ir svetingumo, maisto ir mitybos arba maisto mokslo ir technologijų kursus, turėjo dirbti su savo šeimos ir vartotojų mokslų mokytojais bei mokyklos mitybos administratoriais, kad sukurtų kūrybinį receptą, skirtą mokyklos pietų patiekalui. atitinkantį reikalavimų sąrašą: atitinka mokyklos mitybos programos standartus, apima bent du Šiaurės Karolinoje užaugintus produktus ir vieną USDA maisto produktą, yra pakartojama pagal mokyklos mitybos programas ir yra patraukli studentams.

Konkursui visos finalininkų komandos pateikė paraišką su receptu, recepto nuotrauka, maistinių medžiagų ir sąnaudų analize, recepto paruošimo per 90 minučių laiko planą ir vaizdo įrašą, kuriame jų komanda ruošia ir deda receptą. Jaunesnysis Virėjai taip pat dalyvavo tiesioginiame virtualiame interviu, norėdami pristatyti savo kulinarinius kūrinius vertintojų komisijai. Komandos buvo vertinamos pagal receptų kūrimą, kulinarinius ir maisto saugos įgūdžius, viešą pristatymą, organizuotumą, komandinį darbą, vietoje užaugintų produktų naudojimą.

NC Jr. Virėjų finalininkų komandos buvo pripažintos trečiadienį per pripažinimo sesiją NC šeimos, karjeros ir bendruomenės lyderių Amerikoje (NCFCCLA) valstijos lyderystės konferencijoje ir šiandien per virtualią apdovanojimų ceremoniją. Mokiniai gavo savo NC Jr. Virėjo paltai ir kepurės, signalizuojantys apie pirmąjį žingsnį į kulinarijos konkurencijos pasaulį. Be to, jie gavo sertifikatus ir medalius pagal komandų balus. Pirmąją, antrąją ir trečiąją vietas užėmusios komandos gavo atminimo lenteles, kurias turėjo eksponuoti savo mokyklose, o pirmąją vietą užėmusi komanda turi garbę laikyti varžybų taurę iki kito virimo. Sullivano universitetas Kentukyje skirs stipendijas trijų geriausių komandų studentams.

Jaunesniųjų virėjų konkursas buvo sukurtas siekiant įkvėpti naujos kartos kulinarijos specialistus, paskatinti domėtis vietoje gaminamais žemės ūkio produktais, padidinti dalyvavimą mokyklų mitybos programose, teikti mitybos švietimą ir skatinti sveikos mitybos įpročius. NC Viešojo mokymo departamento Mokyklų mitybos skyrius dirbs su komandomis, siekdamas išplėsti savo receptus, skirtus tiekti kiekybinį maistą mokykloms, ir sukurti mitybos mokymo bei reklaminius išteklius, skirtus receptams ir Šiaurės Karolinos ingredientams.

NC jaunesnysis. Virėjų konkursą planavo Viešojo mokymo departamento Mokyklų mitybos skyrius ir Karjeros bei techninio mokymo skyrius, bendradarbiaudamas su NC Žemės ūkio ir vartotojų paslaugų departamento programa „nuo ūkio iki mokyklos“, Šiaurės Karolinos šeimos, Amerikos karjeros ir bendruomenės lyderiais (NCFCCLA). ) ir Šiaurės Karolinos koalicija „Farm to School“.

USDA ir NCDPI yra lygių galimybių teikėjai ir darbdaviai. Papildoma informacija apie NC Jr. Virėjų konkursas yra prieinamas internete. Daugiau informacijos apie Šiaurės Karolinos mokyklų mitybos programas rasite Mokyklų mitybos skyriaus svetainėje.

Pagal Federalinį civilinių teisių įstatymą ir JAV Žemės ūkio departamento (USDA) civilinių teisių reglamentus ir politiką, USDA, jos agentūroms, biurams ir darbuotojams bei USDA programose dalyvaujančioms arba jas administruojančioms institucijoms draudžiama diskriminuoti dėl rasės, odos spalvos, nacionalinė kilmė, lytis, negalia, amžius arba kerštas arba kerštas už ankstesnę pilietinių teisių veiklą bet kurioje programoje ar veikloje, kurią vykdo arba finansuoja USDA.

Asmenys su negalia, kuriems reikalingos alternatyvios komunikacijos priemonės informacijai apie programą gauti (pvz., Brailio raštas, stambiu šriftu, garso juosta, Amerikos gestų kalba ir kt.), turėtų kreiptis į agentūrą (valstybinę ar vietinę), kurioje jie kreipėsi dėl išmokų. Asmenys, kurie yra kurtieji, neprigirdintys arba turintys kalbos negalią, gali susisiekti su USDA per Federalinę perdavimo tarnybą numeriu 800.877.8339. Be to, informacija apie programą gali būti prieinama ir kitomis kalbomis nei anglų.

Norėdami pateikti programos skundą dėl diskriminacijos, užpildykite USDA programos diskriminacijos skundo formą (AD-3027), kurią rasite internete adresu: USDA diskriminacijos skundo forma ir bet kuriame USDA biure, arba parašykite laišką, skirtą USDA ir laiške pateikite visus formoje prašomą informaciją. Norėdami paprašyti skundo formos kopijos, skambinkite 866 632 9992. Pateikite užpildytą formą arba laišką USDA:

(1) paštas: JAV žemės ūkio departamentas, Piliečių teisių sekretoriaus padėjėjo biuras, 1400 Independence Avenue, SW, Washington, DC, 20250-9410.
(2) faksas: 202 690 7442; arba
(3) el. paštas: program.intake@usda.gov.

Ši institucija yra lygių galimybių teikėja.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.