Pica ir sporto reikmenys Pica Coast Hiway Redondo mieste

Pica ir sporto reikmenys Pica Coast Hiway Redondo mieste

Mane dažnai glumina akronimai, nes tos pačios raidės gali reikšti labai daug dalykų. Kai virėjas paminėjo, kad dirbo CŽV, maniau, kad jis yra šnipas, kol supratau, kad jis turi omenyje Amerikos kulinarijos institutą.

Be to, žmonės, kurie buvusį Čarlį pavadino „Pizza Coast greitkeliu“, žinojo, ką daro. Tai bus sutrumpinta ir bus juokinga visiems, kurie užaugo girdėdami PCH kaip gatvės pavadinimo santrumpą. Tai įsimintina dėl to, kaip apverčia jūsų lūkesčius.

Restoranas nėra visiškai naujas, bet yra visapusiškas buvusios įstaigos pertvarkymas, kurį partneriai Steve’as Robertsas ir Charlesas Byrdas suplanavo prieš Byrdo mirtį 2021 m. Kaip ir Charlie’s, tai buvo itališkas restoranas tiems, kurie mėgo sportą, su baro nuotaika. pagrindinėje patalpoje ir tylesnėje bei stilingesnėje šoninėje patalpoje, kur televizorius paprastai buvo išjungtas. Kaip PCH, ramus kambarys dabar yra pasažas, o pagrindinis kambarys buvo atidarytas su šeimai pritaikytais ilgais stalais. Televizoriaus ekranai yra beveik visose vietose, kur galima juos pastatyti. Sandėlį primenantis interjeras su kietais paviršiais paverčia tai vienu triukšmingiausių restoranų mieste, kuris kai kam nepatiks, tačiau negalima paneigti naujos erdvės energijos.

Meniu buvo sutrumpintas, nes atsisakoma brangesnių patiekalų – jūros gėrybių ir sudėtingesnių makaronų nebeliko picų, makaronų, salotų ir sumuštinių. Atrodo, kad mažesnis pasirinkimas daugelio pietautojų neatbaido, nes antrojo apsilankymo metu vieta buvo beveik pilna.

Tarp mūsų išbandytų užkandžių yra sparneliai, Cezario salotos, kepti kalmarai ir namų sriuba, gaminama iš sezoninių daržovių. Sparnai buvo tiesiog vidutiniai, tinkamai pagaminti su karštu, bet ne deginančiu Buffalo padažu. Mums labiau patiko kalmarai. Taip buvo iš dalies dėl to, kad jie kepti tešloje, kurioje yra šiek tiek žolelių ir prieskonių, bet beveik nėra aliejaus, ir iš dalies dėl to, kad padažas yra labai geras marinaras. Tai visada buvo stipri prekė, ir bet kokį patiekalą, į kurį įeina ji, verta užsisakyti.

Tas pats pasakytina ir apie sriubą, klasikinę minestrone, į kurią prieš pat patiekiant įtarkuotas sūris. Skonis kaip senas šeimos receptas, nes toks yra. Tai pats paprasčiausias itališkas komfortiškas maistas. Tai nėra vegetariška, nes jame yra šiek tiek pancetta, bet jei jums patinka daržovių skonis, gaukite šią. Į dubenį pridedama česnakinė duona ir yra puikus lengvas patiekalas. Jei esate dviese, pasiimkite sriubos, Cezario salotų ir padalinkite abu, nes jie taip pat gerai gamina. Tai tradicinė versija su šviežiais skrebučiais, romėnišku, švelniai česnakiniu padažu ir pabarstymu sūriu, ir viskas. Tam, kam patinka Cezaris, tai viskas, ko reikia.

GM Ericas Curtisas gauna naują užsakymą iš savo 355 laipsnių picos krosnies.

Tarp patiekalų išbandėme PCH super sub, fettuccine alfredo, vištienos parmezaną ir GOAT picą. Jei dar nesate susidūrę su šiuo akronimu, jis reiškia „visų laikų geriausias“, nors ožkos sūris yra vienas iš priedų. Kiti yra skrudinti porai, laiškiniai svogūnai, česnakai, šoninė, bulvės, kartu su šlakeliu acto ir šiek tiek jūros druskos. Nesu tikras, kad priskirčiau jį prie geriausių visų laikų picų, bet tai išskirtinai geras derinys. Pluta buvo vidutinio storio, o ne popierinio plonumo, užpilai tinkamos proporcijos, todėl nebuvo nei reta, nei permirkusi, o skoniai sudėtingi ir gerai subalansuoti.

Labai patiko ir superinė dalis – didžiulė sluoksniuotos mėsos, sūrio, salotų, pomidorų, raudonųjų svogūnų ir pipirmėčių masė ant skeltos ir skrudintos itališkos duonos. Itališkas užpilas buvo naudojamas apgalvotai, jo užteko skonio, bet ne tiek, kad jis būtų permirkęs, o porcija buvo tokia didelė, kad pusė jos pateko į namus.

Jie nėra visiškai tradiciniai su fettuccine alfredo, kuris gaminamas su trupučiu grietinėlės, nepaisant meniu sąrašo, kuriame sakoma, kad tai originalas. Italijoje tai tik sviestas, parmezanas, druska ir pipirai, tačiau amerikiečiai prideda grietinėlės, kad suteiktų papildomo sodrumo. PCH neprideda daug, ir aš vos galėjau pasakyti, kad tai yra, nes sūris ir sviestas buvo priešais, kaip ir turi būti.

Vištienos parmezanas buvo išrastas JAV kažkada XX amžiaus viduryje, o receptai skiriasi – kartais keptas ir keptas kotletas apipilamas padažu ir apibarstomas sūriu, o kitu metu padažas yra plona danga, o sūris beveik puošmena. .. „Charlie’s“ renkasi maksimalistinę versiją su daug padažo ir sūriu, kuris paleidžiamas po broileriu, kad sūris traškėtų ant viršaus. Jie patiekiami su spagečiais, kurių šone yra daugiau to padažo. Kad ir koks geras būtų tas padažas, man labiau patiktų kažkas su skonio kontrastu, galbūt tik makaronai su alyvuogių aliejumi, česnaku ir parmezanu, nes kaip bebūtų gerai, toje lėkštėje buvo daug to paties skonio.

„Pizza Coast Hiway“ turi visą alkoholinių gėrimų licenciją ir keletą gerų namų kokteilių – „Gold Coast“ standartas – burbonas, maraschino likeris ir trauktinė. Man taip pat patiko „Hotel California“ punšo stiliaus romo gėrimas. Alaus ir vyno sąrašas nėra enciklopedinis, bet turi kažką kiekvienam, o jei jie turi Barbera, aš rekomenduočiau jį su savo marinara.

Juose yra tik vienas desertas – tiramisu, kuris yra kreminis, sodrus ir patiekiamas su braškėmis, uogų coulis ir saldaus šokolado šlakeliu. Nors tai labai gražus pristatymas, ateityje paprašysiu priedų ant šono, nes man iš tikrųjų patinka paprastas pyrago skonis.

Pavalgyti „Pizza Coast Hiway“ tikrai nenusivilsite, nes meniu nėra daugiau nei dvidešimt dolerių, o porcijos yra dosnios. Pasigendu kai kurių dalykų apie ankstesnę įstaigą, bet turiu pripažinti, kad tai, ką jie daro dabar, jiems sekasi gerai.

Pizza Coast Hiway yra 601 N. PCH Redondo mieste. antradienis – Saulė. 11:30–22 val. Automobilių stovėjimo aikštelė, pilnas baras, valgomasis terasoje. Geras privažiavimas neįgaliųjų vežimėliu. Kai kurie vegetariški produktai. (310) 374-8581. Pizzacoasthiway.com. ER

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.