Randazzo Italijos turgus: „Privalai paragauti mėsos kukulių“, picos ir duonos pudingo | Pramogos / Gyvenimas

Randazzo Italijos turgus: „Privalai paragauti mėsos kukulių“, picos ir duonos pudingo |  Pramogos / Gyvenimas

Mano draugai ištveria begalę istorijų apie restoranus, kuriuos tiesiog privalo paragauti, desertus, kurie nusausins ​​kojines, o šis raudonas padažas gamina taip pat, kaip mano italų pusbrolis. Esu išskirtinumo čempionė, su užkrečiančiu entuziazmu dalinuosi viskuo, kas gera pasaulyje. Taigi, kai susidūriau su draugu čempionu, kuris šėlo apie restorane įdarytas saldžiąsias paprikas, picas ir kotletus, žinojau, kad tai gali baigtis tik dalijimusi maistu.

Randazzo Italijos turgus, 240 Capitol St. Denham Springse yra kuklus XX a. XX a. XX a. vasarnamis su Ispanijos atgimimo dekoracijomis, metaline tentu ir dideliais arkiniais langais. Įėjus pamačiau puikų vaizdą į delikatesų lentynas, pilnas vytintos importuotos ir naminės mėsos, vyno lentynų ir įvairių sūrių. Jis kvepėjo kaip kepta duona ir raudonas padažas, kuris buvo verdamas kelias valandas.







Randazzo’s Denham Springse tiekia įvairias picas.




Kyla Randazzo 2003 m. septynis mėnesius gyveno Italijoje. Kilusi iš Šatuko, Oklahomos valstijos, ji nekalbėjo itališkai, tačiau pakankamai kalbėjo ispaniškai, kad išgyventų. Ji atsitiktinai sutiko Antonio Randazzo, kai jie sėdėjo šalia vienas kito restorane, pavadinimu Kirby’s Beach netoli Romos, jo gimtajame Ostijoje. Ji sakė, kad pirmieji jų pasimatymai buvo skirti rasti tinkamus žodžius, kad galėtų bendrauti per kalbos barjerą.

Jų pastangos pažinti pasiteisino ir pora susituokė 2004 m. 2006 m. jie persikėlė į Virdžiniją ir svarstė atidaryti restoraną.

Ji sakė žinanti, kad nori restorano, kuris labiau primintų kviečiančius namus, kuriuose žmonės galėtų rūpintis maistu. Kai 2010 m. pora persikėlė į Luizianą, kad galėtų būti arčiau jos šeimos, jie rado puikią vietą sukurti savo bendrą misiją ir įgyvendinti jo mamos receptus. Jie restoraną atidarė 2011 m.

Po penkerių metų Denham Springsas buvo apsemtas potvynių. Randazzo Italijos turgus nebuvo išimtis. Vinilo užrašas ant restorano skelbia „Įkurta 2011 m. spalio mėn., užtvindyta 2016 m. rugpjūčio mėn. – atkurta 2017 m. vasario mėn.“. Šiuo metu restoranas, kuriame dirba 12 darbuotojų, atspindi poros tvirtybę, kuri yra jų šeimos, gyvenimo ir restorano kūrimo pagrindas.

Sėdėjome priekyje, prie 4 stalviršių, stiklu dengto medinio stalo. Po stiklu puikavosi šeimos, draugų, vestuvių, gimtadienių, kūdikių nuotraukos ir šeimos švenčių vaizdai, tokie žavingi, kad net ir vakarieniaujant prie stalo vienas, beveik kiekvienas pajustų kitų šilumą. Mūsų padavėjas pamirkymui išnešė drąsią Chianti ir šiltą čiabatos duoną su itališkais prieskoniais, pamirkytais alyvuogių aliejuje. Traški kramtomoji čiabata sugėrė aliejų ir prieskonius ir priminė, kad nereikėtų pilti duonos, kol patiekalai nepradėjo suktis.







2022-05-19_14-29-22_002.jpeg

Randazzo’s Denham Springse yra stalai, padengti šeimos nuotraukomis, ir patiekiami įvairūs italų įkvėpti patiekalai, kurių receptai yra iš bendrasavininko Antonio Randazzo motinos virtuvės.




Kiekvieną savaitę mes akcentuosime geriausius patiekalus ir renginius Metro Baton Ruge. Prisiregistruokite šiandien.

Kiekvienas Randazzo gaminamas kepinių lėkštė yra unikalus. Šis piršlybų procesas yra įvertinimas to, kas jums patinka, tikitės ir norite pasidalinti. Kyla Randazzo užburia jūsų meilę kaip sūrių, mėsos, padažų ir paprikų lėkštę (jie žinomi dėl savo paprikų).

Pradėjome nuo ožkos sūriu įdarytų Peppadew pipirų: saldžių, aštrių ir labai skanių. Uosto mirkytas provolonas buvo skanus. Sūris su vynu puikiai persmelkė skonį. Žaliųjų vyšnių pipirų šaudyklės taip pat buvo tviskantis kąsnelis kartu su prosciutto apvyniotu aštriu provolonu.

Užsisakėme naminę picą su daugybe grybų, svogūnų, pepperoni ir maltos mėsos. Po neseniai vykusios picos gaminimo pamokos atėjau pasimėgauti netaisyklingos formos rankų darbo gardžiais kūriniais – naminėmis picomis. Pluta įgavo netikėtą ant grotelių keptą skonį, nes pluta iš pradžių kepama ant grotelių, po to kepama su visa pica, suteikiant jai šiek tiek daugiau dūmo be anglies.

Turite išbandyti mėsos kukulį. Mėsos, džiūvėsėlių ir padažo santykis buvo toks subtilus – ir tirpo burnoje. Pristatymas buvo klasikinis: triumfuojantis kumščio dydžio kotletas braidžioja raudono padažo lovoje su lengvu šviežio parmezano dulkėmis.







lazanija

Anot Rodneynos Hart, raudonasis Randazzo lazanijos padažas tikrai skambėjo šiame patiekale. Ji sako, kad bešamelis subalansavo rūgštingumą, o prieskoniais pagardintos mėsos buvo, bet niekada per daug.




Paragavau dienos pietų specialaus lazanijos. Raudonasis padažas tikrai skambėjo šiame patiekale, bešamelis subalansavo jo rūgštingumą, o prieskoninė mėsa buvo, bet niekada per daug. Patiekalas paskatino mane išbandyti visus specialius pietų pasiūlymus. Taip pat užsisakiau daržovių pesto su Persijos įlankos krevetėmis. Pesto buvo parmezano sūrio, alyvuogių aliejaus, česnako, druskos, baziliko, pipirų ir pušies riešutų derinys, skaniai padengtas minkštomis daržovėmis ir sviestiniais makaronais. Nesu tikras, ar yra klasikinių itališkų krevečių ruošinių, kuriuos šefas galėjo pasirinkti, bet tai buvo Luiziana. Tai suteikė patiekalui naują dimensiją ir buvo labai skanu.

Kitas mano teiginys gali būti prieštaringas – laikykite save įspėtu. Tai buvo pats geriausias duonos pudingas, kokį tik esu valgęs. Buvo šiltas tonas, prieskoniai ir temperatūra.







2022-05-19_14-55-09_395.jpeg

Randazzo italų turguje Denham Springse patiekiamas duonos pudingas, kuris gali išsilaikyti Luizianoje.




Jis buvo lengvas ir kramtomas, ir aš norėjau miegoti jo lovoje. Tai kartu su juoda kava padarė puikią šio puikaus patiekalo išvadą. Išbandykite patys. Labai džiaugiuosi, kad mano draugas man rekomendavo šią vietą, ir aš mielai rekomenduoju ją jums.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.