Siūlykite svetingumą su lengvais paruošiamais patiekalais

Siūlykite svetingumą su lengvais paruošiamais patiekalais

Sūrio tortas su skrudintais raudonaisiais pipirais ir pesto yra kvapnus užkandis, patiekiamas su crostini. Užtepėlę galima paruošti prieš porą dienų. Peržiūrėkite receptus, kaip sukurti lengvą svetingumo meniu. ANN CIPPERLY NUOTRAUKA / STEBĖTOJAMS


Parašė Ann Cipperly

Beveik dvejus metus praleidę namuose, pasiilgome švęsti ypatingų progų, turėti šeimininkų ir tiesiog susiburti vakarieniauti su šeima ir draugais. Dabar, kai virusų skaičius išliko mažas, suplanuokite susitikimą. Nesvarbu, ar tai būtų šeimos ar draugo gimtadienis, vestuvinis vakarėlis, tilto pietūs, vakarienė po bažnyčios ar draugų susibūrimas bendravimui, iš anksto sudarykite meniu ir mėgaukitės daugiau laiko su svečiais, o ne būdami virtuvėje.

Kai siūlome svetingumą mūsų namuose, dažniausiai ant stalo priešais langą svetainėje laukia vienas ar du užkandis, kai atvyksta svečiai ir maistas šildomas orkaitėje. Mano lengviausias užkandžių derinys yra naminiai sūrio vafliai su skrudintais pekano riešutais, kuriuos galima pagaminti iš anksto.

Sūrio lėkštė su vynuogėmis ir naminiais crostini vietoj krekerių yra greita ir paprasta. Kitas mėgstamas nevalgiantis variantas yra sūrio tortas su skrudintais raudonaisiais pipirais ir pesto, kurį galima surinkti prieš porą dienų. Crostini taip pat puikiai tinka.

Krostiniai gaminami iš nedidelio griežinėlių prancūziško batono arba duonos su raugu, kuri supjaustoma griežinėliais ir supjaustoma nedideliais kvadratėliais. Galima naudoti ir kitą duoną, įskaitant kviečius, bet geriau, jei duona yra kieta. Kvadratai aptepami alyvuogių aliejumi ir kepami, kol lengvai apskrus. Pastaruoju metu keletą minučių skrudiname juos orinėje gruzdintuvėje / skrudintuvo orkaitėje, ir jie išeina tobulai traškūs. Juos galima pagaminti dieną ar dvi į priekį ir laikyti sandariame inde.

Elegantiškam užkandžiui pabarstykite crostini ir (arba) griežinėliais pjaustytus agurkus su krapais papuoštu kreminiu sūriu ir lauke sugauta rūkyta lašiša. Rūkytą lašišą galima palaikyti porą savaičių šaldytuve, kad prireikus ištrauktumėte užkandžiui.

Kitas skanus pasirinkimas – virėjos Christine Healey rūkytos lašišos spygliukai. Juos paprasta pasigaminti, ant miltinių tortilijų aptepus kreminio sūrio, o ant viršaus uždėjus rūkytos lašišos. Tada tortilijos susukamos, suvyniotos į plastikinę plėvelę ir laikomos šaldytuve. Paruošę patiekti, supjaustykite ir padėkite ant lėkštės, kad vaizdas būtų patrauklus.

Likusią rūkytą lašišą pusryčiams galima patiekti su riestainiais. Turėdamas namiškius dažnai rengiu patiekimo batonėlį su pjaustytais skrudintais bageliais, rūkyta lašiša, kreminiu sūriu, krapais, kaparėliais, smulkiai pjaustytu raudonuoju svogūnu ir agurkais. Svečiai gali padėti patys, nes ruošiami pusryčiai.

Siūlant svetingumą, pravartu turėti troškintuvą šaldiklyje. Vienas iš mano mėgstamiausių yra Chicken Tetrazzini. Yra daug nuorodų versijų naudojant konservuotą sriubą, bet man labiau patinka greitai ir lengvai pasigaminti padažą su pienu arba grietinėle su vištienos sultiniu.

Tai ekonomiškas patiekalas, nes ištempia vištieną ir yra universalus. Galite naudoti įvairių rūšių makaronus ir keisti kitus ingredientus. Grybai gražiai dera su vištiena. Taip pat galite pridėti žaliųjų žirnelių ir kapotų skrudintų raudonųjų pipirų, kad gautumėte spalvą, arba pakepinti žaliąją papriką su svogūnu.

Kai tetrazzini bus surinktas, galite suvynioti į plastikinę plėvelę ir foliją ir užšaldyti. Svarbu indą sandariai uždengti. Visą indą uždengiu folija. Šaldytuve išsilaikys porą mėnesių.

Kiti du skanūs patiekalai, kuriuos galima paruošti dieną į priekį arba užšaldyti, yra vištiena ir grybai vyno padaže bei vištiena ir makaronai su čederiu ir alyvuogėmis.

Patiekite patiekalus su tvirtomis salotomis ir traškia duona. Salotų ingredientus galima paruošti iš anksto, o padažą paruošti kelioms dienoms į priekį. Sluoksniuotos salotos yra lengviausios norint pasiūlyti svetingumą, nes jos paruošiamos kitą dieną ir yra paruoštos patiekti.

Vietoj salotų „Tomato Rockefeller“ yra patrauklus daržovių pasirinkimas, kurį galima paruošti iš anksto ir pašildyti. Jis taip pat puikiai papildo salotas sočioms vakarienėms.

Norėdami užbaigti meniu, pasirinkite puikų desertą, kurį galite paruošti iš anksto ir keletą dienų palaikyti šaldytuve arba užšaldyti. Citrinų putėsių sūrio pyragą galima paruošti dviem dienoms į priekį. Kad būtų lengviau, naudokite indelį citrininės varškės, o ne gaminkite patys.

Šokoladinis pyragas be miltų yra brangus restoranų meniu, tačiau jį lengva pasigaminti namuose. Patiekite su šokoladiniu padažu ir pirkta sūdyta karameline želė.

Peržiūrėkite receptus ir sudarykite meniu. Svetingumas gali būti be streso, kai visi patiekalai yra paruošti ir laukia, kol bus įdėti į orkaitę arba išimti iš šaldytuvo ir patiekti. Padenkite stalą dienai į priekį ir atsipalaiduokite, net jei nenuvydėte visų dulkių zuikių.

Svetingumas nereiškia būti tobulam ar išrankiam. Nelaukite, kol turėsite naujų baldų ar geresnės porceliano. Niekam nerūpės, kaip atrodo patiekalai, nes jie bus labai laimingi galėdami valgyti su jumis. Namo atidarymas gali būti praturtintas draugyste ir sukurti džiaugsmingus prisiminimus.

Nors daugelis žmonių jau kelias savaites buvo išvykę, jei vis dar nerimaujate dėl Covid viruso, galite išsiskirstyti terasoje arba verandoje. Nors naujienos gąsdina ir bus visada, svarbu išnaudoti kiekvieną dieną ir mėgautis gyvenimu.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.