Skanūs receptai iš viso pasaulio

Skanūs receptai iš viso pasaulio

Vištienos ir grybų risotto su citrina, rozmarinu ir čiobreliais

Ingridientai

Norėdami gauti visas paskutines naujienas, sekite „The Daily Star“ „Google“ naujienų kanalą.

1,5 stiklinės Arborio ryžių

150 g + 1 valgomasis šaukštas sviesto

4 puodeliai daržovių / vištienos sultinio

1 sveikas vidutinio dydžio askaloninis česnakas

5-7 sagos Grybas

250 g vištienos krūtinėlės

Citrinos žievelė iš 1 visos nuluptos citrinos

1 valgomasis šaukštas riebios grietinėlės

2 šaukštai parmezano sūrio (tarkuoto)

1 žiupsnelis rozmarino

½ šaukštelio čiobrelių

Druska, pagal skonį

PATARIMAS: Jei Arborio ryžių neturite, kaip alternatyvą naudokite Binni Rice. Tiesiog įpilkite į ryžius daugiau sultinio, nes Binni Rice geriau sugeria ir jiems reikia daugiau laiko virti.

Metodas

Pusę vištienos krūtinėlės supjaustykite kubeliais ir pamarinuokite citrinos sultyse bei česnakų pastoje. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto. Kai jis įkaista, įdėkite marinuotų vištienos kubelių ir kepkite apie tris minutes (kol iškeps). Atidėti. Į atskirą keptuvę įpilkite sviesto. Susmulkinkite askaloninius česnakus ir sudėkite į sviestą, kol drėgmė išsiskirs. Kai askaloniniai česnakai taps permatomi, suberkite nuplautus ryžius ir sumaišykite. Kepkite ryžius maždaug tris minutes ir lėtai pakaitomis supilkite sultinį, po vieną puodelį. Arborio ryžiai labai greitai sugeria vandenį, todėl būkite atidūs ir retkarčiais pamaišykite, o kai ryžiai išvirs kiekvieną sultinio puodelį, įpilkite kitą puodelį ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad jūsų atsargose yra druskos, o jei jos nėra, pakoreguokite druskos kiekį pagal savo pageidavimus.

Sumaišę ketvirtą puodelį sultinio, sudėkite išvirtą vištieną, grybus ir sumaišykite. Sujungus rizotas pradės išlaikyti savo formą ir konsistenciją, kuri yra tiršta ir ryžiška. Nulupkite citrinos žievelę ir sudėkite į rizotą kartu su rozmarinu ir čiobreliais. Truputį sumaišykite riebią grietinėlę su arbatiniu šaukšteliu vandens ir atlaisvinkite konsistenciją, tada į grietinę įpilkite tarkuoto sūrio. Sumaišius, supilkite mišinį į rizotą ir išmaišykite, kad gerai susimaišytų.

Visiškai sumaišius, puikų sodrų rizotą supilkite į dubenį ir užpilkite trupučiu papildomo sūrio. Patiekite karštą!

Duonos pudingas su juodosiomis razinomis, apelsino žievele, vanile ir cinamonu

Ingridientai

7-9 riekelės Brioche duonos (supjaustytos bet kokia pageidaujama forma)

2¼ stiklinės pilno grietinėlės pieno (drungno)

3 šaukštai sviesto

5 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)

2 šaukšteliai obuolių sidro acto

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

1 šaukštelis apelsino žievelės

Sauja juodųjų razinų

3 kiaušiniai

½ šaukštelio cinamono (miltelių)

Metodas

Pirmiausia brioche išklokite sviestu išteptą kepimo formą. Po to paruoškite pudingo kremo pagrindą. Sumaišykite pieną, cukrų, išplaktus kiaušinius, obuolių sidro actą, vanilės ekstraktą, apelsino žievelę, maltą cinamoną ir gerai išplakite. Visiškai sumaišius, įpilkite sviesto, kai jis ištirps.

Kai visi ingredientai bus sujungti, mišinį užpilkite ant kepimo inde išklotų brioche duonos riekių. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Pudingo viršų apibarstykite juodosiomis razinomis ir keletu papildomų apelsinų žievelių. Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Taip pat galite tai derinti su Vanilla Crème Anglaise.

Indonezietis Nasi Gorengas

Ingridientai

4 puodeliai virtų ryžių

200 g vištienos šlaunelių (supjaustytos kubeliais)

5 šaukšteliai Kecap Manis (saldus tamsus sojų padažas)

2 šaukšteliai šviesaus sojų padažo

1 sveikas askaloninis česnakas (supjaustytas)

2 Paukščių akių čili (supjaustyti į keturias dalis)

4 skiltelės česnako (smulkiai pjaustytos)

Aliejus, ryžiams

Š.š. krevečių pastos

Metodas

Marinuokite vištieną mažiausiai 20 minučių su imbiero-česnako pasta ir Kecap Manis. Ryžių padažo mišinį pasigaminkite sumaišydami Kecap Manis ir šviesų sojų padažą. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus askaloninius česnakus ir raudonąją čili (paukščio akies čili). Įdėkite smulkintą česnaką, kai svogūnas taps skaidrus, kepkite 2 minutes. Įdėkite marinuotą vištieną ir leiskite jai iškepti tiesiai ant ugnies, palikite vietos šalotinio česnako mišinį, kuris išlaikys sultingumą ir neperkeps. Kai vištiena iškeps, įpilkite krevečių pastos ir gerai išmaišykite. Įpilkite ryžių (iš anksto išvirtų; garuose virtų ryžių), tada sumaišykite ryžių padažą ir gerai išmaišykite.

Patiekite su traškiais keptais askaloniniais česnakais, keptu kiaušiniu ir marinuotu agurku, kad galėtumėte mėgautis! Jei neturite prieigos prie krevečių pastos, galite naudoti Balachaw.

Kiniška aštri česnakinė vištiena su marinuotais svogūnais ir lipniais ryžiais

Ingridientai

250 g vištienos šlaunelių (supjaustytos)

6 skiltelės česnako (maltos)

1 šaukštelis imbiero-česnako pastos

2 šaukštai sojos padažo

Š.š. juodųjų pipirų

Aitriosios paprikos dribsniai, pagal skonį

Tempura, skirta kepti

½ šaukštelio svogūnų ir česnakų miltelių

1 valgomasis šaukštas čili aliejaus

1 šaukštelis imbiero (malto)

Š.š. cukraus

1 valgomasis šaukštas šviesaus sojų padažo

1 šaukštelis citrinos sulčių

1 valgomasis šaukštas kiniškos aitriosios paprikos pastos (NEPRIVALOMA)

1 laiškinio svogūno stiebas, plonais griežinėliais

½ stiklinės acto, aliejaus

Druska, pagal skonį

Lipnūs ryžiai, jei pageidaujama

Metodas

Pirmiausia vištieną pamarinuokite su imbiero-česnako pasta, juodaisiais pipirais, 1 šaukštu sojos padažo, aliejumi ir citrinos sultimis. Norėdami paruošti marinuotus svogūnus, pjaustytus svogūnus pamirkykite acte ir palikite bent 2 valandas. Tempuros tešlą pasigaminkite šaltu vandeniu, sumaišydami tempurą, svogūno ir česnako miltelius, druską, o marinuotą vištieną apkepkite panardindami į tešlą, kepkite.

Dabar keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą imbierą ir česnaką bei čili dribsnius ir kepkite, kol česnakas taps šiek tiek auksinis. Įpilkite čili aliejaus, sojų padažo, šviesios sojos, cukraus, citrinos sulčių, čili pastos ir gerai išmaišykite. Kai padažas pradės burbuliuoti, įdėkite keptą vištieną ir gerai išmaišykite.

Patiekite vištieną ant lipnių ryžių arba įprastų česnakinių ryžių. Ant viršaus uždėkite marinuotų laiškinių svogūnų.

Receptas: Shababa Suzana Hossain / Fatduck21

Maisto stilistė ir fotografė: Shababa Suzana Hossain / Fatduck21

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.