Ispanijos restoranų savaitė buvo bandoma 2020 m., o šiais metais ji sparčiai įsibėgėja, kaip Ispanijos paveldo mėnesio dalis.
„Praėjusiais metais nedarėme daug akcijų, todėl žmonės apie tai galbūt net nebuvo girdėję. „Šiemet turėjome daugiau laiko organizuoti, o tai yra daug daugiau nei pernai“, – sakė Estella Salaman iš Ispanijos Kolumbo rūmų, kurie rengė renginį.
Dalyvauja daugiau nei 20 restoranų, kurių dauguma siūlo trijų patiekalų patiekalus skirtingomis kainomis. Renginys vyks spalio 11-17 dienomis dalyvaujančiame restorane
Ir tai ne tik maistas.
„Kiekvieną dieną išryškinsime konkretų restoraną, atsižvelgdami į ypatingą jo veiklą. Pavyzdžiui, vieną naktį El Barco (meksikietiškame restorane) skambės mariachi muzika. Kitą vakarą „Taco Nice“ surengs moterų vakarą ir lotynų kalbos didžėjus. „Ir po kitos nakties El Arepazo (lot. grilis) bus gyvas flamenkas“, – sakė Salamanas.
Šie renginiai, kurių detalės dar nebaigtos, bus išvardyti renginio svetainėje.
Kolumbo restoranai:Ray Ray’s Meat + Three skanus kepsninė ir nuostabus desertas, vertas kelionės
„Columbus“ svečiai gali tyrinėti įvairias ispanų virtuvės sritis
Svetainė taip pat skirsto restoranus į kelis „takus“. Pavyzdžiui, „Andes Trail“ apima informaciją apie Venesuelos, Kolumbijos ir Argentinos virtuvę bei klasikinius kiekvienos šalies patiekalus, taip pat „Greater Columbus“ restoranus, kuriuose besidomintys gali apžiūrėti maistą.
Meksikos maisto mėgėjai ras keturis skirtingus kelius: Pacifico, Mariachi, Norteno ir Sabores.
„Esu iš šiaurės Meksikos, iš Monterėjaus, todėl tai visiškai kitoks maistas, labiau panašus į Teksasą, daug kepsnių“, – sakė Salamanas. „Ir tada, jei važiuojate į Ramųjį vandenyną, ten yra daug daugiau krevečių, ceviche, kažkas panašaus. Meksikoje vėl kitaip – su enchiladomis ar kurmiais.
Organizatoriai pasimokė iš praėjusių metų patirties.
„Praėjusiais metais sulaukėme kai kurių komentarų, kad nėra pakankamai įvairovės, daugelis restoranų buvo meksikietiški. Šiais metais dar turime daug meksikietiško maisto, bet stengiamės labiau išsiskirti, pasiūlyti daugiau maisto iš Karibų jūros ir Pietų Amerikos. „Dauguma ne ispanų yra labiau susipažinę su meksikietišku maistu ir kultūra, tačiau yra tiek daug skanių patiekalų iš kitų šalių“, – sakė Salamanas.
Daugiau:Katalinos savininkas klesti naudodamas vietinius ingredientus, praturtintus švytėjimu
Kai kurie iš šių patiekalų siūlomi Pablo’s Havana Cafe Powell mieste, kuri Ispanijos restoranų savaitėje dalyvauja jau antrą kartą.
Kuboje gimęs savininkas Pablo Taura, kuris užaugo Naujajame Džersyje ir pastaruosius 20 metų su šeima gyveno Didžiajame Kolumbe, restoraną atidarė 2018 m., naudodamas tradicinius receptus, kuriuos išmoko iš savo mamos ir močiutės.
„Kubietiškas maistas yra labai turtingas skonių“, – sakė jis. „Patiekiame maistą su prieskoniais, bet jis nėra karštas, tiesiog skanus.
Ispanijos restoranų savaitės metu bus siūlomi kai kurie mėgstami patiekalai.
„Mūsų meniu populiariausias dalykas – kubietiškas sumuštinis. Mūsų kiauliena yra šviežiai skrudinta kiekvieną dieną, virta kubietišku stiliumi. „Kiauliena kubiečiams yra didelis Kūčių vakaro patiekalas, todėl pas Pablo Kūčias švenčia kiekvieną dieną“, – sakė jis.
Kubietiškas sumuštinis bus vienas iš pietų patiekalo pasirinkimų. Vakarienės pasiūlymuose bus dar viena populiari prekė.
Daugiau:„Priklausomybę sukelianti“ kepta vištiena prie „Modern Southern Table“ Budd Dairy Food Hall
„Kitas patiekalas, kurį labai mėgsta pirkėjai – ropa vieja. Jo pažodinis vertimas yra „senas drabužis“. Tai ūkininko receptas, jautienos mišinys su česnakais, svogūnais ir paprikomis bei skaniu pomidorų padažu. Patiekite su juodosiomis pupelėmis, baltais ryžiais ir platanais. Tai labai tradicinė“.
Restoranai, dalyvaujantys Ispanijos restoranų savaitėje
Dauguma Ispanijos restoranų savaitėje dalyvaujančių restoranų siūlys trijų patiekalų patiekalus skirtingomis kainomis. Kiekvienai pamokai jie siūlo skirtingus variantus. Toliau pateikiamos pavyzdinės parinktys. Norėdami gauti daugiau parinkčių ir daugiau informacijos apie darbo valandas, gėrimų ypatumus, patiekalų aprašymus ir dar daugiau, apsilankykite www.holarestaurantweek.com.
• Barokas, 47 N. Pearl St., siūlo 20 USD, įskaitant empanadą, pilną paelją, alfajores. https://www.barroluco.com/
• „Casa Mezcal“ meksikietiškas grilis2171 E. Dublin-Granville Road, 20 USD specialus patiekalas, įskaitant vištienos tortilijos sriubą, saldžiųjų bulvių lašišos salotas, Flanas, https://www.casamezcalcolumbus.com/
• Gegutės Takerija, 2162 W. Henderson Road. Specialybė 23 USD, įskaitant „sope de tinga“, „chiles en nagada“, „tres leches“ pyragą; https://www.cucostaqueria.com/
• Duota Empanada, 199 Chittenden Ave., specialūs patiekalai 19 USD, įskaitant keptus platanus, klasikinį kubietišką sumuštinį, Nutella empanada. žr. Dada Empanada Facebook puslapį
• Domerikietis Fusianas, 84 Phillipi Road, 25 USD pasiūlymai, įskaitant skrudintus meksikietiškus gatvės kukurūzus, sancoche, šokoladinį lėkštę. https://www.domericanfusion.com/
• Don Tequila (3140 Kingdale Center, Upper Arlington; 5637 Woerner Temple Road, Dublin; 9762 Sawmill Parkway, Powell; 6211 Cleveland Ave.), siūlo 25,99 USD, įskaitant choriqueso, Venesuelos patacon, įvairius desertus. https://www.dontequilagrill.com/
• Meksikietiška kepsninė Dos Sabores, 6042 Huntley Road, 23 USD pasiūlymai, įskaitant guacamole, flautas supreme, churros; https://do2sabores.com/
• Lotyniškas grilis El Arepazo (515 S. High, 93 N. High St. Gahanna), specialybės $ 28, įskaitant yuca frita, pabellon criollo, atogrąžų tiramisu. https://elarepazolatingrill.com/
• Uostas, 4740 E. Main St., siūlo 29,99 USD, įskaitant kiaulienos žievelę, pupasas, sniego gniūžtę. apsilankykite El Puerto Facebook puslapyje
• Meksikos restoranas El Vaquero (devyniose vietose: žr. www.vaquerorestaurant.com), 24 USD pasiūlymai, tokie kaip actekos sriuba, conchinita pibil, sopapilla
• mariachi vakarėlis (1620 Georgesville Square, 1998 Stringtown Road, Grove City), 18 USD pasiūlymai, įskaitant „takito“, „camarones a la diablo“, keptus ledus. https://www.fiestamariachioh.com/
• Šviežias meksikietiškas grilis Habaneros, 1105 Yard St., Grandview Heights; 3650 Main St., Hilliard; Siūlo 23,99 USD, įskaitant choriqueso, makaronų tortą, šokoladinį pyragą. https://www.grandviewyard.com/business/habaneros-fresh-mexican-grill/
• Iguanas meksikiečių restoranas ir baras, 76 W. Powell Road, Lewis Center, 17,99 USD specialūs patiekalai, tokie kaip špinatai, enchiladas tapatias, pyragaičiai tres leches; https://www.mexicanrestaurantlewiscenter.com/
• „La Michoacana“ restoranai (aštuonios vietos, žr. www.holarestaurantweek.com), 15 USD akcijos, įskaitant „nachos supreme“, „enchiladas mi banera“, „flan“
• Las Tapias Birria, 530 Norton Center, 10 USD pasiūlymai, įskaitant consomme, tacos, agua fresca. žiūrėkite Las Tapias Birria Facebook puslapį
• Jūros gėrybės San Blas, 43 Georgesville Road, $ 24,99 Pasiūlymai, įskaitant sūrio padažą, San Blas pasta, Flan; žr. Mariscos San Blas Facebook puslapį
• Pablo Havanos kavinė, 9685 Sawmill Road, Powell, 15 USD Pietūs, įskaitant pupeles, El Cubano; Speciali vakarienė 20 USD, įskaitant ropa vieja, tres leches tortą. https://pabloshavanacafe.com/
• Palmių atogrąžų pabėgimas, 46 N. High St., 20 USD specialus, įskaitant empanadą, pilną paelją, alfajores; pamatyti „Palmas Tropical Escape“ Facebook puslapį
• Columbus šoninė juosta, 122 E. Main St., specialus $ 35, įskaitant Seviche jūros gėrybes, kiaulienos lomo saltado, kokoso lėkštę. https://www.sidebarcolumbus.com/
• Taco Nice, 4832 W. Broad St., 15 USD specialus, įskaitant bulves ir chicharron, tris gatvės tacos, flan; https://www.taconiceoh.com/menus/
• Meksikos restoranas Villa Bonita, 5467 Bethel Sawmill Center, speciali kaina 18,99 USD, įskaitant queso dip, ceviche, sopapillas. https://villabonitacolumbus.com/
margaretquamme@hotmail.com