Tradicinės Kenijos daržovės ir rūšys patenka į UNESCO saugomų maisto produktų sąrašą

Tradicinės Kenijos daržovės ir rūšys patenka į UNESCO saugomų maisto produktų sąrašą
Virti juodieji naktiniai šešėliai (Osuga) ir kopūstai. [Jenipher Wachie, Standard].

Kelios Kenijos daržovės pateko į UNESCO saugomų augalų rūšių sąrašą.

Osuga (juodoji nakviša), Managu (burnokas), Mrenda (džiuto augalas), Terere / Muchicha (kiaulė) ir Kunde (karvių žirniai), kurių retai nepastebėsite ant daugumos Kenijos šeimų pietų stalo, įtraukė į 210 saugomų daržovių sąrašą. Jungtinių Tautų švietimo, mokslo ir kultūros organizacija (Unesco).

JT agentūra taip pat dokumentavo tradicinius grūdus, įskaitant pirštines, perlines soras ir sorgus.

Vaisiai, tokie kaip lajaus riešutas, juodoji slyva, vangerija, tamarindas, vandens uogos, marula, pelerininis agrastas, milžiniškas geltonasis šilkmedis, guminis vynmedis, doum palmė, baobabas ir laukinis ricinos obuolys, taip pat buvo įtraukti į saugomų sąrašą.

Dokumentuoti tradiciniai prieskoniai yra mjafari, tamarindas, guma arabai ir smilkalai. Taip pat buvo užfiksuoti valgomieji grybai, gvinėjos aliejaus palmės ir dešrelės.

Unesco patvirtino pripažinimą sausio 24 d., kai Tarpvyriausybinis nematerialaus kultūros paveldo apsaugos komitetas atrinko Kenijos daržoves į sąrašą.

Tai buvo padaryta po šalies pasiūlymo, kuriame išsamiai aprašoma jos sėkmė propaguojant tradicinius maisto produktus ir saugant tradicinius maisto produktus.

Pasak Unesco, sėkmės istorija atspindėjo konvencijos principus ir tikslus.

„Tarpvyriausybinis nematerialaus kultūros paveldo apsaugos komitetas, remdamasis pasiūlymu, atrinko Kenijos sėkmės istoriją, skatinančią tradicinius maisto produktus ir saugoti tradicinius maisto kelius Kenijoje kaip programą, projektą ar veiklą, geriausiai atspindinčią konvencijos principus ir tikslus“, – sakė UNESCO. sakė.

Naomi Ruhara rūpinasi savo saga Kiambu apygardoje. [David Gichuru,Standard]

Dr. Patrick Maundu, Kenijos nacionalinių muziejų etnobotanikas, sakė, kad pastangos reklamuoti Kenijos tradicines daržoves prasidėjo beveik prieš 20 metų.

„Kenijos sėkmės istorija sulaukė pripažinimo už tradicinių maisto produktų reklamavimą. Prireikė daug tyrimų, kampanijų ir Kenijos maisto reklamavimo, kad pagaliau būtų pripažintas sveikas ir maistingas maistas, taip pat tarptautinis pripažinimas“, – sakė dr. Maundu, kuris buvo pagrindinis tradicinių daržovių tyrinėtojas.

Daugiau nei 20 metų mokslininkai, bendruomenės, ūkininkai ir mokyklos propaguoja Kenijos tradicinių maisto produktų įsisavinimą, mat 850 vietinių augalų, kurių vietiniai pavadinimai ir paskirtis buvo įrašyti kaip valgomi.

Kelionė į Kenijos maisto produktų reklamavimą prasidėjo, kai mokslininkai ir bendruomenės suprato, kad jie pradėjo dingti iš meniu.

Tradiciniai maisto produktai buvo siejami su skurdu, o lapinių daržovių įvairovė dietoje buvo gerokai susiaurinta iki trijų daržovių – kopūstų, lapinių kopūstų, vietinių žinomų kaip sukuma wiki, ir šveicarų mangoldų, vietinių vadinamų špinatais.

„Pagrindinis siekis grąžinti afrikietiškas lapines daržoves į Kenijos valgiaraštį prasidėjo 1995 m., jame dalyvavo maždaug 11 institucijų konsorciumas, kuriam vadovavo tuometinis IPGRI (dabar Bioversity International)“, – sakė dr. Maundu.

Jis pridūrė: „Pagrindiniai partneriai buvo Kenijos nacionaliniai muziejai ir vietiniai universitetai. Pirmajame etape – 1995–1999 m. – buvo dokumentuojamos vietinės gamybos sistemos ir susijusios vietos žinios“.

Iki 1998 m. mokslininkai tobulino sėklų sistemas, kūrė auginimo protokolus ir siejo ūkininkus su rinkomis, taip pat dokumentavo receptus ir mitybos analizę.

2001–2006 m. ūkininkai galėjo lengvai gauti patobulintų sėklų, kurios taip pat buvo prieinamos sėklų įmonėse. Reklama taip pat buvo vykdoma per lauko dienas ir maisto gaminimo demonstracijas, žiniasklaidos programas ir gatvės kampanijas.

„Iki 2003 m. buvo pastebimas pokyčių vėjas. Tradicinės daržovės pradėjo užtvindyti tiek oficialias, tiek neoficialias rinkas “, – sakė Maundu.

Įtraukimu į sąrašą siekiama apsaugoti nematerialųjį kultūros paveldą, dėl kurio, pasak UNESCO, žmonės ir bendruomenės išsiskiria savo istorija, tautybėmis, kalbomis, ideologija ir vertybėmis.

„Prireikė 15 metų bendradarbiauti tarp mokslininkų ir bendruomenių, įskaitant moksleivius, kad pelnytume išskirtinumą“, – teigė UNESCO.

Murendos derlius. [Jenipher Wachie, Standard]

Didėjant sąmoningumui, 2006 m. išaugo neregėtos paklausos maisto produktų vartojimas. Tradicinės daržovės, įskaitant juodąsias nakvišas, burnočius, džiuto augalus, kiaulpienes, moliūgų lapus, karvių žirnelius ir voratinklius, dabar parduodami rinkose.

„Dabar dauguma prekybos centrų parduoda daržoves. Požiūris pasikeitė iš stigmos į pasididžiavimą, o kadaise apleistos tradicinės daržovės buvo plėtros darbuotojų ir tyrėjų susidomėjimo centras “, – sakė daktaras Maundu.

UNESCO prisijungs prie partnerystės su Kultūros departamentu ir Kenijos tarptautiniais bei nacionaliniais muziejais, siekdama populiarinti tradicinius maisto produktus.

Partnerystė taip pat apėmė konsultacijas su bendruomenių lyderiais, kurie kartu su pradinių klasių vaikais inicijavo tradicinių maisto produktų nustatymo ir dokumentavimo projektus. Tikslas buvo toliau didinti informuotumą apie grėsmę tradiciniams maisto produktams.

Tradicinių Kenijos maisto produktų reklamavimo sėkmės istorija buvo įgyvendinta daugelyje Kenijos vietų, tačiau daugiau dėmesio skirta Kakamega apygardai tarp Isukha žmonių, Baringo apygardai tarp Pokot, Nairobio miestų ir priemiesčių zonoms, Kisii ir Kitui apskritims ir Kenijos pakrantė tarp Midžikendos bendruomenių. Naroko apskrityje tarp Loitos masajų taip pat vykdomi dokumentacijos darbai.

Dokumentais pagrįsti tradiciniai grūdai yra soros, perlinės soros ir sorgai, o vaisiai – lajaus riešutas, juodoji slyva, vangerija, tamarindas, vandens uogos, marula, agrastas, milžiniškas geltonasis šilkmedis, guminis vynmedis, doum palmė, baobabas ir laukinis ricinos obuolys. .

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.