Turkijos virtuvės savaitė prasideda Balıkesir gastronomijos festivaliu

Turkijos virtuvės savaitė prasideda Balıkesir gastronomijos festivaliu

„Turkiškos virtuvės savaitė“ prasideda Balıkesir gastronomijos festivaliu, organizuojamu pirmininkaujant ir remiant Kultūros ir turizmo ministerijai.

Renginyje dalyvavo prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmona pirmoji ponia Emine Erdoğan ir kultūros bei turizmo ministras Mehmetas Nuri Ersoy.

Turkijos virtuvės savaitė kasmet švenčiama nustatyta tema 81 provincijoje ir Turkijos ambasadose, konsulatuose, užsienio konsultacinėse įmonėse ir atstovybėse, kuriose visame pasaulyje vykdoma reklaminė veikla.

Savaitės metu taip pat bus išleista knyga „Šimtmečio receptai ir turkiška virtuvė“, kuri, remiant Kultūros ir turizmo ministerijai, parengta vadovaujant pirmajai poniai Emine Erdoğan ir kuria siekiama populiarinti turkų virtuvę tarptautiniu mastu. . Ji taip pat paskelbė, kad kasmet gegužės 21-27 dienomis bus minima Turkijos virtuvės savaitė.

Prezidentūros globojama, Kultūros ir turizmo ministerijai remiama, gegužės 21–27 dienomis vykstanti Turkijos virtuvės savaitė prasidėjo „Balıkesir gastronomijos festivaliu“, kuriame dalyvavo prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmona Emine Erdogan ir kultūros bei kultūros ministrė. Turizmas Mehmet Nuri Ersoy, Balıkesir, Turkija, 2022 m. gegužės 21 d. (IHA nuotrauka)

Renginiuose, kurie vyks Turkijos virtuvės savaitės metu, tradiciniai maisto produktai bus reklamuojami tarptautiniu mastu pagal receptus, paliekančius pėdsaką ne tik praeityje ir tradicijoje, bet ir ateityje.

Savo kalboje Balıkesir gastronomijos festivalyje Erdoğan sakė, kad neįmanoma suskaičiuoti gražių Balıkesir aspektų. Pabrėždama iš dirvožemio kylančią gausą, patiekalų skonius, giliai įsišaknijusią istoriją, Mėlynosios vėliavos paplūdimius ir gydomuosius vandenis, Emine Erdoğan pabrėžė, kad Balıkesir yra Turkijos potencialo santrauka.

Erdoğanas sakė: „Žinoma, turkų virtuvė jau žinoma visame pasaulyje. Ji netgi yra tarp geriausių virtuvių, tačiau žinome, kad keli patiekalai sudaro pagrindines šios reputacijos linijas. Čia kalbame apie tūkstančius metų istorija Anatolijoje ir distiliuota esencija iš skirtingų civilizacijų.

„Mūsų Gaziantep, Hatay ir Afyon taip pat yra įtraukti į UNESCO kūrybinių miestų tinklą. Kiekvienas mūsų šalies kampelis yra gastronomijos rojus. Kartu suteikime šį titulą daugeliui mūsų miestų“, – sakė ji.

Pirmininkaujant ir remiant Kultūros ir turizmo ministerijai, gegužės 21-27 dienomis prasidėjo Turkijos virtuvės savaitė.

Prezidentūros globojama, Kultūros ir turizmo ministerijai remiama, gegužės 21–27 dienomis vykstanti Turkijos virtuvės savaitė prasidėjo „Balıkesir gastronomijos festivaliu“, kuriame dalyvavo prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmona Emine Erdogan ir kultūros bei kultūros ministrė. Turizmas Mehmet Nuri Ersoy, Balıkesir, Turkija, 2022 m. gegužės 21 d. (IHA nuotrauka)

„Turime ir UNESCO saugomų patiekalų. Į šį sąrašą galima įtraukti daug daugiau patiekalų, tokių kaip „abugannuş“, „oruk“, „künefe“, „turkish delight“, „kaymak“, „sucuk“ ir „pöç“. , bet turime daug daugiau patiekalų, kuriems gali būti suteikiamos geografinės nuorodos. Mūsų pareiga – stengtis atgaivinti šį paveldą ir nepalikti nė vieno jo aspekto neištirto. Naudodamasis proga noriu pasakyti, kad visada buvau originalumo šalininkas. . projektų šioje srityje“, – sakė ji.

Išreikšdamas, kad gastronomija kasdien plečia savo įtakos sferą, R. T. Erdoğanas sakė: „Daugelis naujų terminų, tokių kaip gastro-kultūra, gastro-turizmas ir gastrodiplomatija, įrodo, kad virtuvė pati savaime tapo galia. Todėl valstybių minkštosios galios elementų priešakyje vienas po kito didmiesčiuose atsidarantys etniniai restoranai yra ne eilinė valgymo ir gėrimo vieta, o veikiau plevėsuojančios nacionalinėmis vėliavomis“, – sakė ji.

Pastebėdama, kad etninių restoranų durys atveria kelius į geografijas, civilizacijas, ekologijas, tradicijas ir tikėjimus, ji sakė: „Tose vietose prietarai tirpsta greičiausiai. Todėl lėkštėje siūlome ne tik skonį, bet ir kultūros pasaulį. Atsižvelgdami į visa tai, turkiškos virtuvės potencialas tapti pasaulio virtuvės lydere su savo platų asortimentą yra labai aiškus.

„Turimas paveldas yra unikali priemonė stiprinti savo šalies įvaizdį ir kuo tiksliau išreikšti save. Tikiu, kad kartu nuėjome geru keliu, paskelbdami Turkijos virtuvės savaitę, vadovaujant mūsų Kultūros ministerijai ir Turizmas“.

Pirmoji ponia taip pat pažymėjo, kad kadangi virtuvė yra kultūros veidrodis, turkų kultūra bus pripažinta ir tarptautinėje arenoje. Aiškindama, kaip turkai net duonos gabalėlį vertina kaip „palaiminimą“, suteikdami savo draugams garbės vietas prie mūsų stalų, neliesdami maisto, kol senoliai nepradės valgyti, ji teigė, kad turkiška virtuvė suteikia daug informacijos, iš mūsų šeimos vertybes į mūsų tikėjimo pasaulį.

Pirmininkaujant ir remiant Kultūros ir turizmo ministerijai, gegužės 21-27 dienomis prasidėjo Turkijos virtuvės savaitė.

Prezidentūros globojama, Kultūros ir turizmo ministerijai remiama, gegužės 21–27 dienomis vykstanti Turkijos virtuvės savaitė prasidėjo „Balıkesir gastronomijos festivaliu“, kuriame dalyvavo prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmona Emine Erdogan ir kultūros bei kultūros ministrė. Turizmas Mehmet Nuri Ersoy, Balıkesir, Turkija, 2022 m. gegužės 21 d. (IHA nuotrauka)

Pasaulinėje bendruomenėje, kurioje greitojo maisto kultūra sparčiai plinta, pirmoji ponia pabrėžė sveikų ir vietinių patiekalų svarbą. „Vieni labiausiai pageidaujami yra halal, vegetariški ir ekologiški variantai. Manau, kad geriausias atsakymas į šią paiešką slypi turkų virtuvėje. Pažvelgę ​​į Anatolijos virtuvę pamatysite, kad daugelis receptų yra gana sveiki. Yra receptų, kurie gydo . siela ir kūnas“, – pridūrė ji.

Pabrėždamas, kad industrializacija pakeitė virtuvių veidą, kaip ir visa kita, R. T. Erdoganas sakė: „Kai mes sakome hibridines sėklas, genetiškai modifikuotus organizmus, anglies pėdsaką, greito maisto kultūrą, mes nutolome nuo stalo esmės. Tiesą sakant, šiandien pažvelgę ​​į ligų, kurių galima išvengti, šaknis matome, kad daugumą jų sukelia tai, ką valgome ir geriame“, – sakė ji.

Pastebėjusi, kad turistai dabar nori pažinti kelionės vietos istoriją, kultūrą ir gyvenimą, ji pridūrė, kaip malonu matyti, kad autentiškumas sparčiai įgyja vertę.

Be to, šiomis dienomis, kai kai kurios šalys susiduria su maisto trūkumu, R. Erdoğanas teigė, kad turkiškoje virtuvėje propaguojami metodai be atliekų.

„Mūsų virtuvė, likusių produktų pavertimas skirtingais patiekalais, yra svarbus pasaulinės maisto atliekų problemos sprendimas. Nes tai, kas daro virtuvę be atliekų, yra už jo slypintis mentalitetas ir mokymas. Žmonės ieško būdų, kaip tausoti aplinką. Tačiau gamtai draugiškas mūsų virtuvės identitetas nėra nauja koncepcija. Tai tūkstantmečių patirtis. Nuoširdžiai tikiu, kad šią patirtį išryškinus su tinkamu komunikacijos planu, mes pakilsime į tarptautinės arenos priešakį.

Pabrėždamas, kad gastrodiplomatijos ambasadoriumi gali būti kiekvienas, išmanantis turkiškos virtuvės subtilybes, Erdoğanas paragino visus kartu populiarinti turkišką virtuvę.

Po kalbos vyko Balıkesir universiteto Burhaniye Taikomųjų mokslų fakulteto Gastronomijos ir kulinarinio meno katedros I kurso studentų prijuostės dėvėjimo ceremonija.

Pirmoji ponia Erdoğan padėjo studentų atstovei Melisa Selen užsidėti prijuostę, o paskui nusifotografavo su mokiniais ir dalyviais.

„Daily Sabah“ naujienlaiškis

Sekite naujausią informaciją apie tai, kas vyksta Turkijoje, jos regione ir pasaulyje.


Galite bet kada atsisakyti prenumeratos. Prisiregistruodami sutinkate su mūsų naudojimo sąlygomis ir privatumo politika. Ši svetainė yra apsaugota reCAPTCHA ir taikoma „Google“ privatumo politika ir paslaugų teikimo sąlygos.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.