Sutuoktinis Grubas ir aš praėjusią savaitę patyrėme nuostabų sėkmės posūkį. Ketinau apžvelgti Azul Tequila Mexican Grill Farragute mieste, bet dėl kažkokių keistų priežasčių nukeliavau mus į Dos Agaves Turkey Creek mieste (buvau suglumęs prisiminęs seną Agave Azul restoraną Western Plaza). Tačiau mums atvykęs į Dos Agaves supratau, kad tą vietą jau išbraukiau iš savo sąrašo. Tada, kai bandžiau mus nukreipti į Azul Tequila, sužinojau, kad ji visam laikui uždaryta.
Laimei, pakeliui į Dos Agaves sutuoktinis pastebėjo naują vietą CAVA, taip pat Turkey Creek, buvusioje Zoës virtuvės erdvėje, vos per minutę ar dvi nuo mūsų vietos tuo metu. Dar geriau, sužinojome, kad CAVA patiekia Viduržemio jūros regiono virtuvę – vieną iš mūsų mėgstamiausių. Viskas negalėjo susiklostyti geriau.
Viduje įstaiga atrodo labai panašiai kaip tada, kai namuose buvo Zoës, tačiau koncepcija ir meniu skiriasi (nors abu tinklai siūlo / siūlo šviežią ir sveiką maistą, kurį galima pritaikyti).
Vienas iš variantų yra pasirinkti vieną iš CAVA kuruojamų pitų ar dubenėlių. Pavyzdžiui, traškioje falafelio pitoje yra kepti avinžirniai duonos kišenėje, skrudinti baklažanai, marinuoti agurkai, kopūstų salotos, pomidorai, svogūnai ir skhug bei česnakų užpilai. Harisos avokado dubenėlyje yra harisos medaus vištiena, Crazy Feta (aprašymas žemiau), humusas, feta, avokadas, ant ugnies skrudinti kukurūzai, persiški agurkai, marinuoti svogūnai, basmati ryžiai, SuperGreens ir karštas harisos vinaigretės padažas.
Taip pat galite sukurti savo pita arba dubenėlio patiekalą. Pradėkite nuo pagrindo, kurį gali sudaryti bet koks žalumynų, grūdų ar „RightRice“ (dubeniui) arba pitos ar mini pitos lukšto kišeniniam patiekalui. Iš ten galite pridėti net tris iš šešių padažų ir užtepėlių, baltymų (falafelio, ant grotelių keptos vištienos, troškintos ėrienos ir kt.), priedų, tokių kaip avokadas, kalamata alyvuogės ir lęšių tabulė, ir vieną iš aštuonių užpilų (graikiškas vinaigretas, tahini Cezaris, jogurtiniai krapai ir kt.).
Abu su sutuoktiniu ėjome su firminiais patiekalais. Užsisakiau pikantišką ėrienos kukulių pitą (12,17 USD), pagamintą iš kotletų ir humuso, pomidorų, agurkų, marinuotų svogūnų, kopūstų salotų, druskos sūdytų marinuotų agurkų ir skhug bei česnakų užpilų. Sutuoktinis gavo vištienos ir dešiniųjų ryžių dubenį (10,77 USD), kurį sudaro ant grotelių kepta vištiena, tzatziki, humusas, pomidoras, svogūnas, persiškas agurkas, marinuoti svogūnai, rukola, graikiškas vinaigretas ir RightRice (ryžių alternatyva, pagaminta iš lęšių, avinžirnių, žalieji žirneliai ir tradiciniai ryžiai).
Taip pat nusprendėme užsisakyti pita traškučių ir „Crazy Feta“ (3,95 USD) – patentuotą kūrinį, pagamintą iš importuoto graikiško fetos sūrio, užpilto aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, jalapeño pipirais ir svogūnais. Nors mes perdavėme visus jų unikalius gėrimų pasirinkimus, CAVA turi įvairių šviežių, sezoninių sulčių, arbatų ir gaiviųjų gėrimų (įskaitant prekės ženklą Maine Root), kuriuos galima įsigyti tiek buteliuose, tiek prie gėrimų fontano.
Mūsų užsakymas buvo paruoštas mums stovint eilėje. CAVA buvo atidaryta neseniai, todėl darbuotojai vis dar rinko užsakymus pagal receptų korteles, tačiau darbuotojai, su kuriais bendravome, puikiai atsakė į mūsų klausimus apie gaminį ir laiku įvykdė užsakymus.
Turiu pripažinti, kad vien pagal meniu aprašymus į CAVA virtuvę žiūrėjau atsargiai optimistiškai, tačiau pats patiekalas patvirtino mano nuojautą, o vėliau ir šiek tiek. Viskas buvo fantastiška, pradedant pita traškučiais ir „Crazy Feta“. Duona buvo šilta ir minkšta viduryje ir šiek tiek traški išorėje. Panardinimas turėjo būdingą fetos dvelksmą ir subtilų jalapeño nuožmumą.
Mano avienos mėsytės pita buvo fenomenali. Šiltas ir pikantiškas ėrienos skonis išliko pastovus, nors jį papildė įvairūs skaniai sveiki ingredientai, įskaitant daug pjaustytų daržovių, ir išskirtinis skhug padažo (tradiciškai gaminamas su čili pipirais, kalendra ir prieskoniais) kvapas. . Padažas buvo linkęs lėtai nutekėti iš mano pitos dugno, bet jo išorinis įvyniojimas padėjo man šiek tiek kontroliuoti tą skanią netvarką.
Daugiau Grub Scout:„Bahia Bowls Acai Café“ randa saldžią vietą vaisių dubenims, avokadų skrebučiams
Sutuoktinio vištienos ir RightRice dubenėlis buvo vienodai malonus. Tai buvo atvejis, kai baltymai, daržovės, žalumynai, padažai ir grūdai veikė kartu, kad gautų sotų maistą visomis prasmėmis.
Mes dažnai valgydavome „Zoës Kitchen“, nes čia patiekiami skaniai sveiki patiekalai už priimtiną kainą. CAVA patikrina tuos pačius langelius ir žengia žingsnį toliau. Aš visada būsiu nuolatinis Yassin’s Falafel House klientas ir net Naf Naf Grill naudojau savo nuolatinę rotaciją, tačiau, mano nuomone, CAVA siūlo daug platesnį ingredientų ir patiekalų pasirinkimą.
Esmė: Jei jums patinka toks virtuvės stilius, būtinai išbandykite CAVA. Jei esate panašus į mane, jums gali tekti žongliruoti daugiau Viduržemio jūros regiono maisto restoranų nei jūsų tvarkaraštis.
CAVA
Maistas: 4.5
Paslaugos: 4
Atmosfera: 3.75
Apskritai: 4.25
Adresas: 11378 Parkside Drive, Suite 2510
Telefonas: 865-288-9905
Alkoholio paslaugos nėra
Valandos: Nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo 10:45 iki 22 val
Šis naujas „Turkey Creek“ Viduržemio jūros regiono virtuvės tiekėjas patikrina visus langelius, kai reikia patiekti skanų ir sveiką maistą labai prieinamomis kainomis.