Virėjas Eitanas Bernathas kasdien gamina tobulą Pesto makaronų receptą su Oprah

Virėjas Eitanas Bernathas kasdien gamina tobulą Pesto makaronų receptą su Oprah

Ar PB&J blyneliai, koloje troškinti krūtinėlės taco arba burbono rudojo sviesto šokoladiniai sausainiai verčia burną vandeniu? Dabar galite išmokti kurti šiuos receptus (ir daug daugiau!) namuose Eitanas valgo pasaulį: nauja komforto klasika, kurią galima gaminti jau dabar20-mečio šefo Eitano Bernato debiutinė kulinarijos knyga, išleista gegužės pradžioje.

Tikriausiai matėte jį ruošiantį audrą per televiziją arba savo milijonams sekėjų „TikTok“, „Instagram“, „Facebook“, „YouTube“ ir kitur. Kaip maisto entuziastas, užaugęs virtuvėje kurdamas receptus – kai kurie iš jų pateikiami jo naujoje kulinarijos knygoje – Eitanas atsidūrė dėmesio centre dar ankstyvame amžiuje. Po varžybų pirmoje „Food Network“ serijoje vaikams Sukapoti būdamas 11 metų jis vėliau pasirodė Guy Fieri laidoje Vaikino bakalėjos žaidimai. Šiandien Eitanas yra kulinarijos asmenybė, pramogų vedėjas ir receptų kūrėjas, taip pat nešioja daug papildomų kepurių: jis yra Eitan Productions generalinis direktorius ir pagrindinis kulinarijos pagalbininkas Drew Barrymore šou per CBS.

Žiūrėkite aukščiau esančiame vaizdo įraše, kaip Eitanas gamina puikų sezoninį pietų ar vakarienės receptą, mėtų pesto radiatorius su bulvėmis ir žirneliais. Tada skaitykite toliau ir sužinokite, kaip jis jautėsi, kai jo kulinarijos knyga pasiekė lentynas.

Eitanas valgo pasaulį: nauja komforto klasika, kurią reikia gaminti dabar: kulinarijos knyga

Dabar 25% nuolaida

Pagal receptą, kurį jis gamino „Oprah Daily“:

Tai mano mėtų pesto radiatorius su bulvėmis ir žirneliais. Tai labai lengvas pesto – iš tikrųjų tai labai tradicinė pesto rūšis, tik ne tokia populiari čia JAV, tačiau jame yra bulvių ir žirnių. Tai prideda šiek tiek malonaus papildomo oomph prie jo. Ten yra Jukono aukso, yra keletas šaldytų žirnelių, o tada tai tiesiog super klasikinis pesto, tik vietoj baziliko aš naudojau mėtas. Pesto ne visada gaminamas su bazilikais. Mėta iš tikrųjų daro ją ypač šviežią ir naują.

Jo kulinarijos knygoje, kuri pasirodė gegužę:

Man tikrai didelė garbė, kad turiu galimybę parašyti ir išleisti kulinarijos knygą. Savo tėvams visada sakydavau: „Vieną dieną aš parašysiu kulinarijos knygą“. Dabar aš nežinojau, ar taip bus, kai man buvo 30, kai man buvo 40, ir esu labai dėkingas, kad tai atsitiko dabar, kai man 20 metų. Aprašau maistą Eitanas valgo pasaulį kaip patogus maistas iš viso pasaulio.

Mano tėvai abu yra pedagogai ir naudojo maistą kaip priemonę, kad sužinotume apie mus supantį pasaulį. Su Eitanas valgo pasaulį, mano tikslas taip pat parodyti žmonėms, [that] tai yra patogus maistas, kurį žmonės valgo visame pasaulyje. Žinoma, nesu receptų iš viso pasaulio ekspertas ir stengiuosi būti labai sąmoningas, kad niekada nepasisavinčiau ir būčiau labai aiškus. Dalinuosi tuo, ką sužinojau, nes esu susijaudinęs, bet būtinai atiduodu kreditą ten, kur priklauso.

Apie jo kulinarinėje knygoje pateiktus receptų tipus:

Daugelis receptų yra, nepasakyčiau, „amerikietiški“, bet labai klasikiniai valgomi čia, JAV, bet su mano įdomiais posūkiais. Tada taip pat yra krūva iš viso pasaulio. Turiu daug receptų: [food] iš Artimųjų Rytų, Azijos virtuvės, Indijos virtuvės ir Meksikos virtuvės. Galite tikėtis, kad tikrai rasite mėgstamų patogių maisto produktų [that] tikriausiai mėgstate užsisakyti restoranuose, kurių niekada negaminate namuose. Pavyzdžiui, generolo Tso vištiena nuo nulio.

Patogų maistą apibūdinau kaip receptus, kurie suteikia komforto ir leidžia smagiai gaminti. Receptai, apie kuriuos turite prisiminimų. [For] knygoje daug šių receptų, dalinuosi istorijomis. Kiekvienam yra kažkas, o mano tikslas iš tikrųjų yra tas, kad kad ir kur būtumėte su savo maisto gaminimo sugebėjimais, galėtumėte rasti receptų, kuriuos jau galite gaminti, ir tada [can] toliau kelti savo pasitikėjimo lygį.

Mano tikslas iš tikrųjų yra, kad kur bebūtumėte, kur galėtumėte gaminti maistą, galėtumėte rasti receptų, kuriuos jau ruošiate.

Apie jo mėgstamiausias karjeros akimirkas:

Pastarojo meto karjeros akcentas tikrai buvo pakviestas į Baltuosius rūmus. Gruodžio mėnesį buvau pakviestas du kartus, vieną kartą į kūrybinį renginį. Apžiūrėti šventines dekoracijas jie pakvietė keletą kūrėjų. Ir tada, kai buvau ten, kažkas iš Jill Biden komandos pakvietė mane į Chanukos šventę, kuri buvo kitą naktį. Man, kaip besididžiuojančiam žydui, buvo tiesiog didelė garbė, kad galėjau švęsti šventę, kurią švenčiau užaugau ir kurią mano bendruomenė švenčia tūkstančius metų.

Man tai buvo tikrai didžiuotis, garsiai ir žydiškai galingiausiame pastate pasaulyje, švenčiant su prezidentu ir viceprezidentu, dviem galingiausiais žmonėmis pasaulyje. Tai buvo tik labai prasminga akimirka, kai metai baigėsi garsiai, išdidžiais ir žydiškais – net ir dėl šių antisemitinių išpuolių mūsų nenusivylė. [from] garsiai ir didžiuojamės savo tradicijomis ir viskuo. Manau, kad man tai buvo prasmingiausia, žinant, kad nuveiktas darbas atvedė mane ten, kur buvau, stovėjau, švęsiu.

Apie tai, ko jis laukia naujame dešimtmetyje, ir didelių asmeninių pokyčių:

Didžioji mano karjeros dalis buvo tada, kai mokiausi mokykloje. Techniškai aš vis dar esu užsiregistravęs Kolumbijoje ir stengiuosi, kad tai dirbtų ne visą darbo dieną. Jaučiuosi taip, lyg man visada buvo toks pomėgis, Man turi pasisekti, kol baigsiu mokslus, todėl tai gali būti mano darbas visu etatu. Taip atsitiko. Dabar esu šioje vietoje, kur esu tikrai laimingas. Siekiu daugiau ir visada dirbu prie didesnių ir geresnių projektų.

Mano gyvenimas labai pasikeitė per pastaruosius dvejus metus, net neįsivaizduoju, kaip jis pasikeis po 10 metų. Žinau, kad viskas, ką aš manau, bus visiškai kitaip. Prieš pusantrų metų gyvenau savo tėvų namuose Džersyje, dirbau vienas, filmavau jų virtuvėje. Dabar gyvenu Manhetene, iš savo buto vadovauju didelei įmonei ir leidžiu kulinarijos knygą.

Mano senelis mirė nuo Covid 2020 m. kovą. Tai buvo labai sudėtingas metas. Tai buvo mano žemiausia žemuma. Papuoliau į tikrai gilią depresiją. Bet iškart po to visa mano karjera pradėjo sprogti. 2020-ieji buvo ir patys blogiausi, ir geriausi metai mano gyvenime. Aš pasirašiau kulinarijos knygą praėjus keliems mėnesiams po jo mirties. Tai buvo labai keistas laikas. Jis visada buvo mano didžiausias rėmėjas. Labai gaila, kad visa tai atsitiko, nes norėčiau, kad jis tai matytų. Nors jo čia nėra, dalykas, dėl kurio jis taip didžiavosi, klesti ir jam taip gerai sekasi, todėl ir skyriau jam knygą.

Šis interviu buvo suredaguotas ir sutrumpintas siekiant aiškumo.

Šis turinys importuotas iš OpenWeb. Galbūt galėsite rasti tą patį turinį kitu formatu arba galite rasti daugiau informacijos jų svetainėje.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.